水果罐頭的制作方法，誰知道水果罐頭的制作方法

來源：整理時間：2023-01-12 04:37:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，誰知道水果罐頭的制作方法

水果罐頭有特定的做法把水果洗干凈去皮后，切成小塊，拿熬過的冰糖水（不能太濃）澆灌水果塊放上1整夜（8小時）再放入冰箱冷藏室儲存一小時后取出來待溫度升到室溫即可食用。

誰知道水果罐頭的制作方法

2，水果罐頭如何制作

水果罐頭的做法很簡單第一保證新鮮的水果，第二器皿的選擇，把我們平時買的水果罐頭的瓶攢起來第三上等的冰糖做法：把以往的瓶子洗凈，裝上準(zhǔn)備好的水果，加冰糖（可多一點），加少量水上屜蒸30分鐘，記住是連瓶蒸的

水果罐頭如何制作

3，如何自制出好吃的水果罐頭

什錦罐頭　　原料：山楂10個，雪梨1個，新鮮橘皮4塊，冰糖10粒。　　做法：將山楂洗凈，去子。雪梨去皮，切成塊。橘皮切塊。鍋里放入冷水，將備好的山楂和雪梨放入水中煮沸(水沒過水果為宜)。煮約15分鐘，山楂、雪梨煮軟后，加入橘子皮、冰糖再煮幾分鐘。盛到容器中，待涼后放入冰箱冷藏，隨吃隨取。　　特點：果肉酥軟，潤肺祛火，酸甜可口，尤其適合老人和小孩。　　提示：最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，放久了就不新鮮了。原料可以自選，蘋果、桃、葡萄、菠蘿等水果也可以用以上方法來制作。加入少許蜂蜜調(diào)味也可。

如何自制出好吃的水果罐頭

4，自制水果罐頭做法

【黃桃罐頭】的做法類似哦~~原料：山楂、梨、冰糖。做法：1、山楂洗凈去蒂，核可以不去的；2.、梨洗凈切塊；3、所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。Tips：1、切好的梨要泡在清水中，以免氧化發(fā)黑；也不要用鐵鍋；2、梨皮的清肺潤喉效果很好，要保留；3、因為山楂很酸，所以冰糖要多放一些；水不要多。4、放置2小時后顏色會逐漸變深，味道也會甜一些；盛放的容器要無油無水，可冷藏一周。

自制水果罐頭的材料如下：山楂梨冰糖自制水果罐頭怎么做呢？下面將詳細介紹自制水果罐頭的做法：步驟1.山楂洗凈去蒂，核可以不去的；步驟2.梨洗凈切塊；步驟3.所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。提示： 1.切好的梨要泡在清水中，以免氧化發(fā)黑；也不要用鐵鍋； 2.梨皮的清肺潤喉效果很好，要保留； 3.因為山楂很酸，所以冰糖要多放一些；水不要多。 4.放置2小時后顏色會逐漸變深，味道也會甜一些；盛放的容器要無油無水，可冷藏一周。

5，怎樣熬水果罐頭

將水果削皮后，切成罐頭大小的塊，去核，加冰糖放鍋里煮煮到粘稠熄火，涼了就是水果罐頭了，冰糖一定要適量，太少煮出來不好吃，太多又太甜了

材料山楂，梨，冰糖，水做法1.山楂洗凈去蒂2.梨洗凈去皮切塊3.把梨塊和山楂放入加有清水的煮鍋中煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可材料山楂500克，白糖100克，冰糖30克，清水做法1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核2.鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加）3.湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂材料桃子10個左右（硬一點的），甜橙味果珍1包250G做法1、用削皮刀給桃子削皮。我很感謝削皮刀，要不然削完要好久好久！2、桃子去核、切塊。3、果珍，首先最好買鮮橙味，第1次我用芒果味，味道偏酸，顏色也不正。一整包果珍倒入水中，煮開。4、再倒入桃子，煮15分鐘。5、就這樣子好啦！為了更加純正美味可口，冷卻后，放入冰箱冷藏室。材料黃桃，白糖，冰糖，檸檬做法1、首先要準(zhǔn)備好罐頭瓶子，我家以前吃罐頭剩下的，有別的也可以代替，用熱水消毒，控干凈。2、準(zhǔn)備一個檸檬（6元）、冰糖隨意、鹽一點點。然后要先去市場挑選黃桃嘍！很漂亮的桃子。一定要挑選硬一些的，能夠耐得住煮，口感好。我買的是6元一斤的，也有3元的，都行。就是大小不一樣。3、黃桃入水，沖洗一下。在黃桃表面灑鹽，用手搓洗掉桃子上面的毛毛，再次沖洗干凈。4、處理完畢后去皮，再清洗一下。5、用勺子挖果肉，大小隨意，也可以用刀切開，再切塊。6、挖好一盆，放到你用來煮水的容器里，一層桃子，一層白糖，腌制1個小時后會出來很多桃子水。7、然后在盆子里放入足夠的水，開始煮，大火燒開，小火煮20到30分鐘。中間可以嘗一嘗，直到軟爛可口看行了。8、最后放入檸檬汁水，用手擠入就可以了。9、煮好后，涼透了，就放入罐子里面。10、再放進冰箱里面，冷藏一天，效果好極了。

6，怎么做水果罐頭最好吃啊

材料：銀耳、枸杞、蘋果、梨、桃(千萬別放橘子和香蕉，味道不好)還有就是冰糖、蜂蜜。做法：1.先把銀耳泡好。泡的過程中把蘋果、梨(桃，現(xiàn)在這個季節(jié)沒有，不放也行)洗干凈去皮后，切成自己喜歡的形狀，放入鍋中。 2.切好的水果、銀耳、枸杞都放入鍋中后，加冰糖，多少就看個人的口味加了。然后直接放涼水，因為放水的時候水果會浮上來，所以就用你的手掌壓在水果上，水沒到你的手腕就行了。 3.大火開鍋后，打去浮沫，換小火慢慢煮。時間別長，大約15分鐘關(guān)火，在悶一會，可以吃的時候放點蜂蜜~娃哈哈~水果罐頭做好了。 4.涼一會，剩到玻璃瓶內(nèi)，留出大約2厘米的空隙，擰緊蓋子，自然冷卻，常溫后，把玻璃瓶放到冰箱中。這種方法做的是有真空的，保存時間比較長。經(jīng)驗之談：黃桃：這個僅限于9月份左右的時候才是新鮮的，我最喜歡吃黃桃了，有一次我做過都是桃的，哈哈，真過癮啊~ 蘋果：1年4季都可以買到，我的經(jīng)驗是用國光蘋果，好吃又便宜~ 梨：也是1年4季都可以買到的，還止咳化痰，大家都知道其中的功效，就不多說了，反正是好東西呀~ 銀耳：又稱白木耳，一向被視為名貴的營養(yǎng)滋補佳品，尤其是野生白木耳，其營養(yǎng)價值更高。據(jù)測定，每100克銀耳含蛋白質(zhì)5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克，并含有多種維生素及17種氨基酸。它所含的銀耳多糖，有增強人體免疫力，加強白細胞的吞噬能力，興奮造血機能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進殺菌功能。因此，常吃銀耳，不僅能補充多種營養(yǎng)，尚有增強兒童的抵抗力，抗病強身的作用。銀耳如何挑選：從色澤上看，沒有經(jīng)過硫磺熏蒸的銀耳，顏色是很自然的淡黃色，如果顏色很白，就要小心了。從形狀上看，好的銀耳朵形是完整的，泡過以后不蔫不軟。從氣味上看，好的銀耳的氣味應(yīng)該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，建議不要購買。銀耳本身應(yīng)無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或辣的感覺，很可能就是用硫磺熏蒸過的。枸杞：枸杞子中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。現(xiàn)代研究分析表明，枸杞所含營養(yǎng)成份非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，枸杞子多糖(LBP)是枸杞中最重要最關(guān)鍵的成分之一，它是一種水溶性多糖。枸杞如何挑選：要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞質(zhì)量最好。

7，水果罐頭怎么做

各種自己喜歡的水果（蘋果梨山楂橘子……）白糖罐頭瓶、或者廣口瓶（要帶密封用的瓶蓋哦）刀鍋水盆步驟/方法煮一鍋開水，鍋開后可以放到干凈的盆里面晾著。將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開后繼續(xù)煮15分鐘后停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開后繼續(xù)蒸煮15分鐘后停火。趁著煮水殺菌的時候你可以將準(zhǔn)備的水果中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果挑揀出來作為原料，沒有病菌的水果才可以保存更久。挑揀出來之后用水清洗，洗掉上面的泥土污漬。用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。用刀將水果切成塊，大小要小于你準(zhǔn)備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。如果是橘子的話將皮剝干凈就可以了。將切好的成塊水果放入剛才準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，放一層水果后撒一勺子糖，然后繼續(xù)放一層水果，再放一次糖，如此反復(fù)。直到快要將瓶子放滿。將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要滿，要距離瓶口留一兩寸的距離。將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，為了節(jié)省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上，但是不要扣。等鍋里面的水開了之后開始計時，繼續(xù)蒸煮15分鐘后停火。開鍋后將罐頭取出，并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。等瓶子涼卻之后看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那么說明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了，這瓶罐頭就不易長時間存放了。注意事項制作罐頭能夠長期保存的關(guān)鍵在于無菌，所以制作過程中用到的各種器皿、道具、水果以及你自己的雙手都要干凈。瓶子應(yīng)選擇沒有缺口沒有裂開的瓶子，來到的無菌密封的效果，才可以長時間存放。放糖的時候，最下面的一層可以少放些，越往上面可以少量的增加些，因為上面的糖有部分會掉到下面，這樣就會更加的均勻了。放入的糖的多少依據(jù)你的個人口味而定，許多水果已經(jīng)含有許多的糖分，所以不宜放太多。罐頭在最后蒸煮的時間不宜過長，不然營養(yǎng)和味道可能就會有所損失了。取出瓶子的時候瓶子溫度比較高，可以用籠布或者手巾墊著防止?fàn)C到手。對于因為瓶子有缺口、蓋子不緊或者蒸好后沒有擰緊瓶蓋而跑了氣的罐頭最好在最近幾天內(nèi)使用掉，防止在存放過程中變質(zhì)。你也可以將多種水果放在一起，做成別致的罐頭，體驗更奇特的味道。

阿拉果水果罐頭，1989年做罐頭就是用鍋蒸的，很簡單

這個是糖水黃桃罐頭的詳細做法，希望幫助更多人哈糖水黃桃罐頭做法1.原料選擇挑選個大、核小、肉質(zhì)厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。2.原料處理首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。3.采用先進的進口設(shè)備，將對切之后的黃桃近一步細分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學(xué)，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄臟衣服的尷尬情況。4.去皮漂洗生產(chǎn)上多以浸堿法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然后用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鐘。用流水沖洗干凈。5.預(yù)煮、冷卻，待水煮沸后倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮后立即用冷水冷透。6.修整、裝罐用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口無毛邊，核洼光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的罐內(nèi)。裝罐量不低于凈重的55％，裝罐后立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。7.排氣、封罐熱排密封，待罐中心溫度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。8. 晶玉小黑罐水果罐頭的包裝采用的是本身不易生銹，導(dǎo)熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優(yōu)異的馬口鐵罐，在加工過程中形成天然的無菌環(huán)境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加劑的情況下，也能保存2年。9.殺菌、冷卻封罐后在沸水中煮10～20分鐘，然后分段冷卻。冷卻至溫度40℃為準(zhǔn)。10.做好的晶玉罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個重量是參考了人體每日所需的營養(yǎng)元素。