廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1。

1、廣東四季怎么煲湯？

你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1:赤小豆淮山豬骨湯2:土茯苓赤小豆豬骨湯3:冬瓜薏米排骨湯2??夏季（以清熱祛濕為主）1:五指毛桃茯苓豬骨湯2:涼瓜黃豆淡菜排骨湯3:粉葛赤小豆鯪魚湯3??秋季(以清潤為主）1:西洋菜南北杏陳腎煲豬展2:銀耳雪梨瘦肉湯3:沙參玉竹煲老鴨湯4??冬季(以滋補為主)1:花膠菌菇燉雞湯2:黃芪當歸紅棗烏雞湯3:栗子蓮藕紅棗排骨湯想要煲一煲好的老火靚湯也是要學會一定的技巧的，材料要新鮮，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2個小時左右希望我的回答幫到你，謝謝！。

2、山藥煲湯怎么煲？

山藥有健脾開胃的功效，家里有寶寶，我比較喜歡煲排骨山藥湯，（鐵棍山藥是首選，實在買不到時會購本地山藥）簡單做法如下：1、排骨砍小塊，加料酒，生姜片焯水，去除臟臟德浮末，沖洗入砂鍋。2，砂鍋中?姜片?一段蔥白去腥，大火煮沸開5分鐘，改為小火慢燉1個半小時左右，3、觀察湯變白，排骨香味濃郁時加削好皮切成小段的山藥，繼續煮20分鐘左右，離出鍋前10分鐘時加入少許枸杞即可出鍋。

3、都說廣東燉湯做法很出名，豬大骨煲湯怎么做？

廣東燉湯做法名揚四海，豬大骨燉湯專治低血糖，常言道：“寧可食無菜，不可食無湯”，此話不僅對于廣東人來說如此，對普遍大眾一樣如此。人們生活質量越來越高，廣東燉湯做法花樣也越來越多，三天一小補，五天一大補，多煲湯喝身體好，這是日常生活最常聽到的一句話，今天分享一份廣東燉湯做法，黃芪黨參豬大骨湯。黃芪，其有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、和降血壓的作用，

黨參，常用的補益中藥，具有補中益氣，健脾益肺的功效。更有擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用，并且，黨參對與化療放療等引起白細胞下降，有提升作用；白血病人多食用黨參煲的湯，對身體很有益處。廣東燉湯材料準備：1，豬大骨2，黃芪，黨參，紅棗，枸杞子3，生姜，鹽，味精廣東燉湯黃芪黨參豬大骨湯步驟：1.準備好所有材料，洗干凈，

2.豬大骨撈一遍開水幫助去腥。大骨下鍋，順帶切幾片生姜放下去，可以幫助豬骨去除腥味，3.湯鍋放適量水，撈起已經去除腥味的豬打骨放入鍋中，黃芪，黨參，紅棗，枸杞子四味藥材也一起放入，大火開煲。4.大火煮開3分鐘后，轉細火慢燉30分鐘，你會聞到黃芪和黨參的香味慢慢散發出來，清湯香味中夾雜著一點點中藥味，越聞越香。

4、淮山可以搭配什么煲湯？

你好，我是悠悠，我認為：淮山性平味甘，主要作用是健脾養胃、易消化，是一種比較百搭的食材，可與魚類、肉類、排骨類，甚至雞鴨類搭配來煲湯，都是不錯的選擇。淮山，又叫山藥、山薯，有鮮品及曬干品，鮮品可用于炒菜及煲湯食用，而干品一般是煲湯用到，干鮮品在功效作用上并無多大區別，其它區別在于用鮮品煲湯，山藥會比較容易煮爛，湯水亦比干品稍顯渾濁變成米白色。

需要注意的是，新鮮山藥皮是致敏源，對皮膚有刺激作用，所以削山藥皮要注意戴手套，以免發癢，若真的不小心沾到山藥汁而發癢，可先洗凈雙手，然后抹些醋，等不癢了再沖洗干凈即可止癢。山藥最顯著的作用是健脾養胃，促進腸胃蠕動，幫助消化，所以秋冬時節多食用山藥對身體有好處，今天，我給大家介紹一款山藥排骨湯，簡單易做，湯水清甜滋潤。