香炸豆腐，香汁炸豆腐怎么做好吃香汁

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-08 05:37:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，香汁炸豆腐怎么做好吃香汁
2，油炸香豆腐怎么做如何做好吃
3，香酥炸豆腐怎么做
4，香炸豆腐塊怎么做如何做好吃
5，油炸豆腐怎么做好吃
6，炸豆腐怎么做好吃
7，油炸豆腐怎么做菜

1，香汁炸豆腐怎么做好吃香汁

食材主料北豆腐1塊輔料油500ml鹽5g白糖30g醋40ml大蒜1頭香菜適量大蔥1根步驟1.準(zhǔn)備一塊北豆腐2.水豆腐切成厚片3.放入油（要多一些）4.將豆腐厚片放入油鍋里炸，炸到兩面金黃，表皮發(fā)硬5.調(diào)碗汁:蔥末，蒜末，糖，醋，醬油，糖，鹽6.將炸好的豆腐擺放到盤(pán)子里7.將碗汁澆入豆腐里8.成品小貼士豆腐首選北豆腐，易炸，好成型豆腐要炸制到表皮發(fā)硬，這樣嚼起來(lái)很香。碗汁可按自己的喜好調(diào)制

香汁炸豆腐怎么做好吃香汁

2，油炸香豆腐怎么做如何做好吃

油炸香豆腐做法主料豆腐200g輔料辣椒油適量黃豆醬適量花生適量蒜苗適量蔥適量蒜適量糖適量1.準(zhǔn)備好材料。2.把豆腐切成約半厘米厚的片。3.烤盤(pán)上鋪上錫紙刷上油，放上豆腐。4.豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度預(yù)熱5分鐘。5.蔥和蒜切碎。6.鍋中入油加入蔥和蒜炸香。7.入黃豆醬炒香加入一大勺的糖。8.加入碗水燒一燒，燒到湯汁稍稠出鍋備用。9.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。10.豆腐烤10分鐘出爐后加入調(diào)制好的醬，撒上花生碎和蒜苗。

油炸香豆腐怎么做如何做好吃

3，香酥炸豆腐怎么做

菜系及功效：私家菜青少年食譜動(dòng)脈硬化食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：炸燒味工藝：干炸香酥炸豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)200克調(diào)料：淀粉(豌豆)30克,發(fā)酵粉5克,白砂糖20克,大蒜（白皮）20克,醬油膏20克,植物油30克教您香酥炸豆腐怎么做，如何做香酥炸豆腐才好吃 1.豆腐用清水沖洗干凈，瀝干水分，切三角形狀。2.將淀粉與發(fā)酵粉混合均勻后，分別沾在每一塊豆腐上，備用。3.鍋中倒入油，放入沾好面粉的豆腐塊，炸至呈金黃色時(shí)撈出。4.沾攪拌均勻的調(diào)味料（白糖、蒜泥、醬油膏各20克）食用即可。香酥炸豆腐的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油100克左右。

香酥炸豆腐怎么做

4，香炸豆腐塊怎么做如何做好吃

主料老豆腐500g 小蔥1根食鹽適量（根據(jù)個(gè)人口味）孜然粉適量（根據(jù)個(gè)人口味）辣椒粉適量（根據(jù)個(gè)人口味）雞精適量（根據(jù)個(gè)人口味）香炸豆腐塊的做法步驟1. 豆腐切1cm左右厚度方塊2. 油燒至80度左右放入豆腐塊3. 炸至豆腐金黃，用網(wǎng)勺撈出瀝油，放入所需調(diào)料調(diào)味4. 裝盤(pán)，撒蔥花??

1. 豆腐魚(yú)，讓攤主把魚(yú)頭煎掉了。2. 清理魚(yú)肚，煎掉魚(yú)翅魚(yú)尾巴，沖洗干凈。3. 切成五公分左右的長(zhǎng)段。4. 濾干水份后，加入一包香炸粉。5. 腌二十分鐘。6. 腌好后是這樣的。7. 起油鍋，要等到鍋內(nèi)的熱油在冒煙了才行。8. 把魚(yú)段輕輕的夾至熱油中炸三、四分鐘左右。9. 炸好的魚(yú)段，撈起濾油，裝盤(pán)，點(diǎn)綴上香菜即可食用。

香炸豆腐塊的做法步驟1. 豆腐切1cm左右厚度方塊2. 油燒至80度左右放入豆腐塊3. 炸至豆腐金黃，用網(wǎng)勺撈出瀝油，放入所需調(diào)料調(diào)味4. 裝盤(pán)，撒蔥花

5，油炸豆腐怎么做好吃

主料：豆腐 75克茄子 300克青椒 200克調(diào)料：植物油 70克醬油 15克江米酒 15克姜 5克芥末 5克白參菌 1克各適量油炸豆腐的做法： 1.把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2厘米厚的片，在厚的一面，對(duì)角切成一刀(不要切斷)，涂芥末于刀口中，其他各面均勻地涂上薄薄的一層慈菇粉。2.茄子去蒂，斜切成1厘米厚的片，浸在水中，撈出控凈水，辣椒順切成兩等分，去蒂去籽，再順切成四份。3.油燒至七成熱，下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好，撈出控凈油。4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤(pán)中。5.把素湯30毫升、醬油、甜酒放勺中煮一下，澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。

食材主料豆腐300g 輔料油適量鹽適量雞蛋1個(gè) 步驟1.新鮮豆腐一塊2.把豆腐切成長(zhǎng)條狀放到盤(pán)中3.用醬油和鹽腌制1個(gè)小時(shí)左右這樣都發(fā)就入味4.鍋中倒入適量花生油5.油熱后開(kāi)始放入豆腐一開(kāi)始先少放些6.用筷子不停的翻動(dòng)豆腐7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來(lái) 然后繼續(xù)放剩余的豆腐8.繼續(xù)翻動(dòng)這些豆腐9.在碗中打一個(gè)雞蛋10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下11.每個(gè)豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動(dòng)一下沾滿(mǎn)雞蛋液在油鍋中繼續(xù)炸一下12.帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了外酥內(nèi)軟真的很好吃小貼士油炸豆腐經(jīng)過(guò)腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦

6，炸豆腐怎么做好吃

1、將豬肉切絲，炸豆腐切大塊。2、起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香。3、加入炸豆腐，添加適量的水，鹽，生抽稍煮一會(huì)。4、待豬肉煮熟后，加入蔥段，炒均勻出鍋即可

你可以把豆腐炸好后，做家常豆腐，那個(gè)口感蠻好，又好吃。

材料豆腐，胡蘿卜，海苔，生抽，清水，淡味鮮醬油，姜，砂糖，味淋做法1、豆腐洗凈、切塊。 2、淡味鮮醬油和清水、日式味淋的比例為：1:4:1/2.如果家里沒(méi)有味淋，有個(gè)代替的辦法：紅糖米酒。 3、醬汁調(diào)勻加姜絲煮開(kāi)備用。 4、胡蘿卜切碎末，幾張海苔備用。 5、準(zhǔn)備蛋液、低筋面粉。 6、豆腐塊裹蛋液，然后裹上低筋面粉備用。 7、鍋內(nèi)油燒熱，放豆腐塊炸至金黃膨脹撈出。淋上醬汁，撒上胡蘿卜碎、海苔碎即可材料老豆腐（鹵水點(diǎn)成的）1塊（250g），新鮮紅尖椒1只，蔥末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），雞精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒鹽粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）做法豆腐洗凈后切成2cm見(jiàn)方的小塊，用廚房紙巾輕輕吸取表面水分。尖椒去蒂和籽，沿橫截面切成寬0.2cm寬的圓環(huán)絲狀。油入炸鍋，大火燒至八成熱（微微冒煙）時(shí)，將豆腐塊一塊一塊入鍋，并用漏勺輕輕攪動(dòng)以免粘鍋或相互粘接。至金黃色后撈出瀝干油分。油鍋內(nèi)留1湯匙油，大火爆香蔥末、蒜蓉，再放入紅椒環(huán)、鹽、雞精、黑胡椒粉、椒鹽粉攪勻離火。將所有佐料與炸豆腐拌勻即可。主料：威化紙8至10塊，板豆腐3件，蝦仁2兩（80克），叉燒2兩（80克），冬菇3只，蔥1條，生粉1/4杯。配料：調(diào)味料：鹽1/4茶匙，雞粉1茶匙，麻油、糖各1/2茶匙，胡椒粉少許，生粉3湯匙。做法：1、板豆腐沖凈，隔干水?dāng)嚑€；蝦仁去黑腸，沖洗凈抹干，用刀壓成蝦膠；叉燒切碎，冬菇浸透切碎，蔥切粒。2、把全部材料放大碗內(nèi)拌勻，加調(diào)味料攪至有黏性，放在掃有油的碟內(nèi)撥平，蒸10分鐘，取出待冷，切條，粘些生粉，用威化紙包好，在面上再粘些生粉。3、燒熱3杯油，將紙包豆腐放油內(nèi)炸至酥脆，取出，濾凈油分，排放碟內(nèi)，可蘸淮鹽或辣椒醬同食材料水豆腐塊，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1湯匙，青檸汁2茶匙，紅椒粒1茶匙做法1 酸甜汁煮法：水煮滾后放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅椒粒即成。 2 炒脆花生用刀壓至細(xì)碎。 3 豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。 4 炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進(jìn)食。

【材料】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個(gè)、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。【做法】1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。2、老豆腐洗凈后切成2cm見(jiàn)方的小塊。3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來(lái)）時(shí)，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。

7，油炸豆腐怎么做菜

呵呵，按照我們貴州的吃法，豆腐和折耳根，那是絕配，豆腐用灰閹后用來(lái)烤，然后把折耳根切小涼拌，再把烤好的豆腐從中間切開(kāi)，放入折耳根。油炸豆腐也可以切成條狀，再把青辣椒切成片，放些小肉片，大蒜果切碎，放在一起炒會(huì)很美味哦。

介紹素豆腐做法：一：酥皮豆腐丸子：主料：豆腐(北)250克輔料：小麥面粉50克,面包屑150克,調(diào)料：椒鹽25克,花椒2克,姜10克,鹽3克,味精2克,五香粉1克特色：色澤金紅，均勻美觀，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩。做法：1. 將豆腐瀝干水分，攪成細(xì)泥；2. 姜去皮，洗凈切末，待用；3. 加花椒水、姜末、精鹽、味精、十三香粉及面粉攪勻；4. 擠成蛋黃大小的丸子，在面包渣上滾勻；5. 勺內(nèi)加油燒五成熱，將豆腐丸子逐個(gè)下入油中炸透；6. 呈金紅色撈出裝盤(pán)，配椒鹽上桌。二：脆溜豆腐：主料：豆腐(北)250克輔料：油菜50克,淀粉(玉米)30克,小麥面粉30克,調(diào)料：花椒2克,鹽4克,白砂糖3克,姜汁10克,味精3克,植物油120克特色：色淡味鮮，外脆里嫩。做法：1. 將豆腐瀝凈水，切3厘米長(zhǎng)1厘米見(jiàn)方的條；2. 撒1克精鹽，1克味精入味；3. 再沾勻干面粉.；4. 將油菜洗凈去葉，斜切成段；5. 將淀粉、面粉調(diào)成糊；6. 勺內(nèi)加油燒五成熱，將豆腐條掛勻糊；7. 逐條下入油中炸至皮脆，倒入漏勺；8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒；9. 加入花椒水15克、姜汁、清湯、精鹽、白糖炒開(kāi)；10. 加味精，用濕淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，倒入豆腐條顛翻至勻，淋明油出勺。三：炸豆腐盒：主料：豆腐(北)400克輔料：香菇（鮮）75克,萵筍75克,胡蘿卜75克,淀粉(玉米)30克,小麥面粉40克,櫻桃80克,菠菜100克,調(diào)料：鹽4克,味精3克,姜10克,香油10克,五香粉1克,植物油150克特色：精巧別致，色艷美觀。做法：1. 將香菇、青筍、胡蘿卜均切成碎丁；2. 勺內(nèi)加油30克，下入姜末、香菇、青筍、胡蘿卜煸炒；3. 加精鹽、味精各2克炒熟，加十三香粉炒勻出勺；4. 將菠菜洗凈入適量油的勺內(nèi)，加鹽、味精炒熟出勺；5. 將大豆腐瀝凈水，片成約0.6厘米厚的大片；6. 淀粉加面粉合成適量的糊，待用；7. 再制成直徑5厘米的圓片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉調(diào)好的糊；8. 再在一半的豆腐片中間放上炒好的餡；9. 將另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，輕輕按實(shí)；10. 四周擠也糊抹平，成盒狀；11. 勺內(nèi)加油燒五成熱，將豆腐盒逐個(gè)下入油中炸透；12. 至微黃色撈出，擺入盤(pán)內(nèi)，每個(gè)豆腐盒上放一個(gè)紅櫻桃點(diǎn)綴，盤(pán)邊置上炒好的菠菜即成。四：鐵扒豆腐：主料：豆腐(北)450克輔料：淀粉(玉米)10克,調(diào)料：番茄醬30克,白砂糖15克,醋10克,鹽1克,植物油80克特色：色澤金紅明亮，回味酸甜悠長(zhǎng)。做法：1. 將豆腐切成4×3×0.7厘米的片；2. 勺內(nèi)加寬油燒七成熱，下入豆腐片炸硬撈出；3. 勺內(nèi)加油20克，放番茄醬、白糖、米醋、精鹽及少許水炒開(kāi)；4. 放入豆腐片煨燜約8分鐘，出勺擺入盤(pán)內(nèi)；5. 余汁加明油炒勻，澆在豆腐片上。五：溜豆腐丸子：主料：豆腐(北)300克輔料：胡蘿卜25克,黃瓜25克,小麥面粉25克,淀粉(玉米)10克,調(diào)料：花椒5克,姜汁10克,醬油8克,鹽5克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,姜5克,植物油80克特色：色澤紅亮，軟嫩清鮮。做法：1. 豆腐瀝干水，攪成細(xì)泥；2. 加花椒水5克、姜汁10克、精鹽3克、味精1克及面粉攪勻；3. 胡蘿卜、黃瓜均切成象眼片；4. 勺內(nèi)加油燒五成熱，將豆腐泥擠成丸子下油炸；5. 炸透，呈金黃色撈出；6. 勺內(nèi)留油25克，放入姜末、胡蘿卜、黃瓜片煸炒；7. 加花椒水、素湯及余下的花椒水、姜汁、醬油、精鹽、味精、白糖、素湯、姜末炒勻；8. 用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再放入丸子顛翻均勻，淋明油出勺。六：黃豆芽燉豆腐：主料：黃豆芽250克,豆腐(北)300克調(diào)料：色拉油40克,鹽5克,味精3克,姜10克,大蔥10克,胡椒粉5克,香油10克特色：湯色乳白，滋味醇香。做法：1.將黃豆芽摘去須、根、洗凈；豆腐切成1.5厘米長(zhǎng)、1.2厘米寬、1厘米厚的塊，分別入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出；姜切片，蔥切花。2.鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸后下入豆芽，豆腐精鹽、味精、姜片，轉(zhuǎn)用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內(nèi)即可。

配小青菜加番茄醬炒成家常豆腐

能說(shuō)出送飯，樓主肯定是南方人。建議你取等同重量的瘦肉切片，先爆炒一下肉片，炒肉前加入5克左右糖。翻炒肉快熟時(shí)把油炸豆腐（切成塊，大小看自己）放入，再加上適量的鹽和醬油、普通的料酒（一個(gè)湯匙）蓋好燜5分鐘，上碟前放入5根蔥（先切段）加入適量味精，一個(gè)湯匙的油，翻炒均勻OK。包你好送飯。如果不喜歡蔥的味道，就放些少許西蘭花。

油炸豆腐應(yīng)該是豆泡吧，可以直接加入芝麻等燒烤調(diào)料和少許的醋，酸酸的很可口很好吃！家常菜我比較喜歡吃麻婆豆腐，還有東北的酸菜粉！后半夜了就能想起這些了~