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本文目錄一覽

1，魷魚絲怎么吃
2，魷魚絲怎么做好吃
3，怎樣做魷魚絲
4，魷魚絲怎么做
5，魷魚絲怎么吃才好吃
6，魷魚絲怎么做的
7，干魷魚絲怎么做好吃

1，魷魚絲怎么吃

應該是生的，炒著吃

炒著吃

油炸魷魚絲后加椒鹽拌，超級好吃哦

如果你愿意，魷魚干直接拿火烤著吃都可以，很香的下酒是最好的了

冰凍的首先是解凍加熱不管是生的熟的。可以和辣椒一起炒著吃倒點醬油和黃酒。也可以烤肉吃。更可以和芹菜炒著吃特別香。還可以煮三鮮湯吃，放點白菜香菇之類的。另外要是咸的話直接在微波爐里加熱一下下酒吃。

顏色是灰白色的話，是生的。如果是比較新鮮的，蒸一下吧，原味很好吃的

魷魚絲怎么吃

2，魷魚絲怎么做好吃

魷魚絲·有很多做法·推薦一種個人覺得好吃的 ·香辣魷魚絲·首先·準備魷魚絲·干淀粉·色拉油·干辣椒節·香辣醬·和孜然粉·線椒圈·蔥（切節）姜片·蒜片和鹽·味精·雞精·胡椒粉·然后鍋中燒少許水，冷水下入魷魚絲加少許鹽焯水·待水燒開后將魷魚絲倒出·，瀝干水分。撒入少許胡椒粉拌勻，在撒入干淀粉拌勻，鍋中倒入色拉油燒至7··8成熱·下入拌了干淀粉的魷魚絲少炸片刻后倒出。鍋里留少許油依次下入線椒圈·蔥姜蒜·干辣椒節翻炒幾下，再下入少許香辣醬炒至干辣椒變色·至宗色時，改小火下入魷魚絲，加味精·雞精調味翻炒數下，撒入適當的孜然粉即可。注意（拌入淀粉時一定要適量不可太多 ·炸魷魚時油溫要稍微高點·炒時不要放太多的油·不要放鹽）

材料：干魷魚絲（泡開以后可以盛一盤的量），紅辣椒絲，蔥，蒜作料：油，醬油，雞精（或者牛肉粉），白糖做法： 1）魷魚絲涼水泡開，水放掉 2）辣椒絲洗一遍，水放掉。 3）蔥切成絲 4）蒜做成蒜泥 ----------- 燒上油，放蔥絲，過上一遍，放2）等紅辣椒絲有香味后放1）魷魚絲稍微出圈的時候，放3大勺醬油（我用加加挺好的），加一碗水蓋上鍋蓋溫火燜一會。放鹽，雞精少許翻炒一遍，品嘗看看沒有問題，加白糖（按自己喜好放就行。我個人喜歡甜一點的放3勺）翻炒一遍以后最后出鍋之前放蒜泥。

魷魚絲怎么做好吃

3，怎樣做魷魚絲

1。干魷魚放鹽水里泡一個小時（據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干2。炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都琺觸粹吠誄杜達森憚緝不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。3。偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發透，所以得多少一會兒），干魷魚的做法中途可以放一些鹽調好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。

主料水發魷魚300克。配料冬筍50克，青蒜25克，蔥姜蒜米5克。調料醬油25克，甜醬20克，料酒10克，味精1克，清湯50克，白油35克。烹飪工藝： 1.將魷魚切成絲，用沸水打過撈出。玉蘭片切成細絲，青蒜洗凈從中間劈開，切成寸斷，豬肉切成絲。 2.炒勺內放入白油，燒至五成熱時，下入蔥姜絲、肉絲煸炒，隨即放入甜醬，炒出醬香味時，放入醬油、魷魚絲、玉蘭片絲、料酒、清湯，翻炒均勻后，放入青蒜、味精，顛翻均勻出勺即成。風味特點：脆嫩爽口，鮮香味美。

怎樣做魷魚絲

4，魷魚絲怎么做

材料：新鮮魷魚2個（已經沒有須了可以帶須操作）、洋蔥、青椒、韓老師辣醬、少許醬油、白糖、蔥、姜如果喜歡可以再加幾個干辣椒增香的做法：1、魷魚洗凈，盡量去除表面的薄膜，切成絲。如果是橫過來切的話，最后的成品時卷兒，看自己喜好吧！！青椒切成細絲，如果是要配合魷魚卷的話，可以將青椒絲泡在水里，幾分鐘后就會成青椒卷，很好看，但是要保證切的細一些。洋蔥切絲，可以在刀上時不時摸一些涼水，或者點一個蠟燭，這樣能有效避免刺激。蔥姜也切成絲；2、洗凈的魷魚可以先用鹽腌一下，便于入味然。后燒一鍋熱水，放進幾片蔥、姜，燒開后下魷魚絲焯一下。目的是去除腥味，實在擔心味道的話，可以在水里加一點料酒。焯的時間不要過長，待魷魚變色后即可撈出，用流動的清水沖洗干凈3、魷魚瀝干水分備用，炒鍋中放底油，油熱后加入蔥、姜、干辣椒爆香，下魷魚絲、調入韓國辣醬2-3勺。翻炒均勻，加入1勺白糖、1勺雞精、炒勻速度要快，因為海鮮一類的很容易肉質變老；4、炒勻后倒入切好的青椒絲、洋蔥絲倒入2小勺的醬油調味，拌勻即可；最后添加的醬油不要選擇老抽，可以用生抽或者涼菜調味醬油，清淡鮮香一些的。這樣以免成品上色過重，發黑。

5，魷魚絲怎么吃才好吃

額,生的嗎?如果是生的就烤著吃,哈哈,鐵板燒,咋吃也不好吃 - -!

酥油魷魚絲魚200克精鹽10克綠豆芽250克味精1克蔥白50克芝麻油l克蒜瓣15克熟豬油400克紹酒15克（約耗50克）〔烹制方法〕 1.將干魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。 2.綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內作底料。 3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過油鰍魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。〔工藝關鍵〕選用本港魷魚。約五成干，不用堿水泡發，只用清水浸泡回軟，在溫油里過油約10分鐘左右即可。〔風味特點〕 “酥油魷魚絲”是廈門傳統名菜，用般返航時已曬晾成五成干的本港魷魚烹制而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般于鮮魷魚無法望其項背。豆豉魷魚絲材料：魷魚。青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、淀粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。制作： 1、魷魚洗凈去摸，切成細絲，泡入清水中。青紅椒切絲。 2、炒鍋燒熱，烹入黃酒后加水、鹽燒開，到入魷魚絲煮一下，撈出控水備用。 3、鍋內放油，油熱后，爆香姜絲，放入豆豉醬炒香，加入生抽、鹽、醋，到入魷魚絲翻炒，加點兒高湯燒開，勾薄芡，撒上蔥花，淋香油即可。酸辣魷魚絲特點：色澤鮮艷，滋味酸辣。材料：水發魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個。 A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。 B料：淀粉水2大匙。 C料：胡椒粉1/4小匙。做法：水發魷魚洗凈，切絲。竹筍去皮，蔥、姜洗凈，香菇泡軟、去蒂，均切成細絲。 1.鍋中倒入半鍋水煮滾，分別放入魷魚及筍絲氽燙，撈出。 2.鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。 3.放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香，加入A料。 4.待湯汁煮開，加入B料調勻，盛出，撒上C料即可。

魷魚干燉肉材料：新鮮豬肉（肥肉少）或者排骨，魷魚干（或者墨魚干，做法一樣） 1、先將豬肉切片，飛水（美國殺豬不放血，所以要先用開水燙一下豬肉去血水，要是在國內豬肉都不用水燙了） 2、將魷魚干（或者墨魚干）用開水燙一下，這樣好切（如果有火的話，可以用火燒一下，聞見香味，墨魚干打卷了就行），然后切成絲。如果是墨魚干的話，要將石膏一樣的骨頭去掉 3、在鍋里放涼水，將豬肉和切絲的魷魚干放進去，可以放少量蒜和姜片，大火煮開，小火熬30分鐘（這是時間我不是很確定，大家看自己的口味吧，如果喜歡肉爛一些的話可以熬久一些），起鍋之前在加鹽。 4、注意：水一定要多放，因為這個菜主要是喝湯的。不要加油，否則會太膩，可以加一點點醬油，不要多了

魷魚絲是魷魚的加工品，魷魚營養價值很高，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。市面上有鮮魷魚和干魷魚兩種魷魚賣，干魷魚比較麻煩需要經過發泡以后才能食用，如果買發好的就得注意奸商了，一些奸商為了利益致人的健康不顧，用火堿發泡，這樣一樣重量的魷魚最少可以多發50%以上，而且又肥又嫩很好看。自己不會發的最好吃鮮魷魚

沾著醋吃好吃！

6，魷魚絲怎么做的

爭議是的，我以前也做過這個工作哦，可以保證，這個東西不是想像的那么貴，一般不會有假的。。參考資料： http://dish.zwsky.com

西北菜菜譜之煨魷魚絲煨魷魚絲的做法及制作方法詳細介紹煨魷魚絲的特色：魷魚筋韌、滋味醇厚。煨魷魚絲的制作材料：主料：魷魚(干)180克,豬肉（后臀尖）500克輔料：雞腿150克,火腿25克,調料：醬油50克,鹽5克,黃酒15克,姜15克,小蔥10克,桂皮3克,豬油（煉制）50克煨魷魚絲的做法：1. 將水發魷魚身用平刀法片成0.3 厘米厚的薄片，再切成細絲；2. 取瓷盆，盛5％濃度的堿水1000毫升，放入魷魚絲，浸泡2 小時；3. 再倒入湯鍋中，用小火燒沸；4. 待魷魚絲卷曲時，湯鍋離火，又待魷魚絲伸展時撈出將水倒掉；5. 原湯鍋內加清水（以淹沒魷魚絲為度），放入魷魚絲，小火燒沸撈出；6. 依此法連做三次，最后潷干水，加入精鹽少許腌制；7. 豬肉切成4.5 厘米長的細絲，加咸面醬50克拌勻；8. 蔥、姜切成細絲；9. 熟火腿切成末；10. 雞腿入開水鍋中氽過；11. 炒鍋放熟豬油，用旺火燒至五成熱，投入肉絲煸炒；12. 待肉絲散開后，噴入黃酒，加醬油、精鹽、雞湯，再放入雞腿、桂皮、蔥絲，即成“墊底菜”；13. 取砂鍋一個，倒入“墊底菜”，用小火煨約1 小時；14. 待菜熟透，把雞腿取出，切成細絲，仍裝入砂鍋中，與肉絲攪勻；15. 將魷魚絲放入砂鍋的一邊，另一邊放“墊底菜”，用小火煨1 小時；16. 取一湯碗，先將“墊底菜”放入，再將魷魚絲放在上面，倒入原汁，撒上火腿末即成。制作要訣：1. 水發魷魚絲用水焯3 次，再加精鹽腌制，排盡魷魚絲的咸味及水分后再爆，則魷魚絲筋韌，滋味醇正；2. 宜用小火煨制，待汁濃時，潷出原汁，撿去蔥、姜、桂皮不用，原汁不可勾芡，澆上即成；3. 此菜西安的制法是：將雞腿、豬肘肉切成4 條，先入砂鍋中，上放魷魚絲，加湯而煨，最后揀去雞腿、豬肘不用，整理好魷魚絲絮，撤上火腿絲、澆原汁即成。干煸魷魚絲制作方法：原料干魷魚1張(約150克)，芹菜50克調味料芽菜5克，干辣椒10克，醬油10克，料酒15克，香油2大匙，鹽1小匙制作過程1、干魷魚用溫水泡發后去頭、骨，切成細絲，再用溫水洗凈瀝水分；芹菜洗凈切絲。2、鍋中下油燒熱，加醬油爆香芽菜，下干辣椒炸至深紅，再下魷魚絲煸炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒勻。3、加少許香油和鹽，稍翻炒片刻入味即可起鍋盛盤。美味小錦囊市場上賣的水發魷魚雖然看上去又厚又大，但都是用堿水發的，營養和鮮味都受到破壞，不如用干魷魚自己發，發魷魚的水濾凈后用來烹調魷魚，味道會很鮮。

7，干魷魚絲怎么做好吃

炒魷魚肉絲原料：五花肉30克，干魷魚絲20克，豆干絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。調料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。做法： 1.將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。 2.炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。魷魚紅燒肉 1。干魷魚絲放水里泡發；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3。燜一個半小時，中途可以放一些鹽調好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。干煸魷魚絲干魷絲約150克。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。【制作過程】干魷魚絲泡發，綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。水煮魷魚先把干魷魚絲放到水里浸泡，泡到發為止。然后用高壓鍋鍋里放水放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋里一起煮。水開了把魷魚在放進去煮15到20分鐘。土豆魷魚湯土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。做法： 1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發后用鍋炒過。 2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。魷魚小炒肉魷魚絲，三層肉，豆干，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。做法： 1、將魷魚絲先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹后撈起濾干。 2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。 3、豆干切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。 4、至七成熟后，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味后即可起鍋。

魷魚干鹵面原料，1肉的部分：做好的魷魚干燒五花肉（或者只有紅燒的五花肉），2蔬菜的部分：黃豆芽，扁豆，卷心菜半個，3配料：蔥，蒜，4面條：細面條，要機器的，不要手切的做法燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用；扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用；將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟；面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開，以免粘到一起；炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟；將剛才放涼的面條加入炒鍋，關火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻；炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可出鍋食用！魷魚干燒肉原料：魷魚干三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。做法魷魚干提前一夜涼水泡發，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條；五花肉切成小塊；鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰后加入適量鹽，翻攪后關火；將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘后，再在炒鍋中收干湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。魷魚干豬面肉炒絲瓜材料豬面肉200克，絲瓜300克，洋蔥片50克，手撕魷魚干30克，紅椒件30克，蔥段15克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量做法1、豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用； 2、絲瓜洗凈切件，飛水備用； 3、開鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然后放入絲瓜、洋蔥和魷魚干，下適量姜汁和米酒，繼續翻炒，最后以鹽、糖調味，勾薄芡便成。