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1，怎么樣炸肉段
2，炸肉段怎么做請(qǐng)說(shuō)的詳細(xì)點(diǎn) 謝了
3，炸烹肉段怎么做
4，炸肉段的家常做法是怎樣的
5，問(wèn)誰(shuí)能介紹下熘肉段的具體做法呢
6，怎么樣炸肉段

1，怎么樣炸肉段

盒兒,一種帶餡的面食,用兩張濕面片粘合而成。徐州方言叫盒兒,北京方言叫盒子”。按:“盒兒”不能單說(shuō),一般要說(shuō)成“肉盒”或“菜盒”,有時(shí)候可以根據(jù)肉餡兒的不同,具體說(shuō)成是“豬肉盒”還是“羊肉盒”、“牛肉盒”;根據(jù)制作方法的不同可以說(shuō)“炸肉盒”或“煎肉盒”。肉盒是廣泛流行在中國(guó)北方的一種食品,其做法是用和好的面團(tuán)(約1.5兩,不發(fā)酵)做成一個(gè)薄圓片,將餡兒包上,然后拍成圓形或者橢圓形,也可以在油案上按成扁圓形,放入平底鍋中用油煎熟或者炸熟。各地名小吃中,山東有黃縣肉盒、河南有周口肉盒、陜西有煎肉盒,其具體做法大體一致,是一種油炸的食品。

怎么樣炸肉段

2，炸肉段怎么做請(qǐng)說(shuō)的詳細(xì)點(diǎn) 謝了

炸肉段的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：魯菜青少年食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜貧血食譜口味：炸燒味工藝：干炸炸肉段的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克調(diào)料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克炸肉段的特色：干香脆嫩，鮮美適口。教您炸肉段怎么做，如何做炸肉段才好吃1.把肉洗凈切成2厘米厚的大片（也可以是你想要的形狀），在上剞淺十字花刀，再切成象眼塊，用醬油、料酒稍腌，再用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻。 2.勺內(nèi)放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內(nèi)炸至呈金黃色，撈出碼在盤(pán)內(nèi)，撒上椒鹽即成。炸肉段的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備大豆油800克。

炸肉段怎么做請(qǐng)說(shuō)的詳細(xì)點(diǎn) 謝了

3，炸烹肉段怎么做

主料：豬肉(瘦) 200克調(diào)料：大蔥 5克姜 5克大蒜 5克醋 5克淀粉(豌豆) 30克植物油 50克醬油 10克鹽 4克味精 1克花椒 3克白砂糖 5克各適量炸烹肉段的做法： 1.將肉洗凈切成1.5厘米寬、3厘米長(zhǎng)的段。蔥、姜均切絲，蒜切片；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。 2.用醬油、醋、精鹽、味精、花椒水、白糖兌成味汁。 3.勺內(nèi)放油燒至六七成熱時(shí)，把肉段用濕淀粉抓勻，逐段放入油內(nèi)炸至呈金黃色撈出。 4.勺內(nèi)放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，倒入肉段，烹上味汁，顛個(gè)兒出勺即可。更多炸烹肉段信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/zhapengrouduan

炸烹肉段怎么做

4，炸肉段的家常做法是怎樣的

豬肉條，放入適量的鹽，料酒，胡椒粉，蠔油。腌漬20分鐘；同時(shí)淀粉用水浸泡20分鐘，然后倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌漬好的肉塊中，攪拌均勻；油鍋熱油，5分熱的時(shí)候一塊塊地放入肉塊，炸至金黃即可。主料：豬肉500g輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、淀粉適量、胡椒粉適量1、豬肉洗干凈，切成大約2cm長(zhǎng)的長(zhǎng)方體。最好用帶有少量肥肉的豬肉，炸熟后，非常酥。2、放入適量的鹽，料酒，胡椒粉，蠔油。腌漬20分鐘。3、同時(shí)淀粉用水浸泡20分鐘，泡透。500g的肉大約用200g的淀粉。4、倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌漬好的肉塊中。5、攪拌均勻。6、油鍋熱油，5分熱的時(shí)候一塊塊地放入肉塊。7、翻動(dòng)，炸至金黃即可。如果想當(dāng)時(shí)就吃，就再二次回鍋復(fù)炸一次，更加外酥里嫩。8、成品。注意事項(xiàng)：水淀粉要泡透，浸泡后，淀粉和水會(huì)直接分離，倒去上面的水，使用淀粉就可以。肉和淀粉的比例大約是500g肉用200g的淀粉。

美食攻略家庭版干炸肉段做法分享

5，問(wèn)誰(shuí)能介紹下熘肉段的具體做法呢

瘦肉 250克尖椒一個(gè) 胡蘿卜 ? 一小截蔥 ? 適量蒜 ? 2瓣淀粉 ? 50克水 20克油 ? 適量腌肉用: 生抽 1勺料酒 ? 1勺蛋清 1個(gè) 鹽少許雞精少許調(diào)醬汁: 生抽 2勺白糖 ? 1勺白醋 ? 1勺蠔油 ? 1勺淀粉 ? 1勺鹽適量雞精適量水 80克把做法保存到手機(jī) 做法 1. 準(zhǔn)備食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的條狀，胡蘿卜和尖椒切菱形塊，蒜切末，蔥切絲。 ? 2. 肉里放入一勺生抽，一勺料酒。 ? 3. 一個(gè)蛋清，少許鹽和雞精。 ? 4. 抓拌均勻，腌制十分鐘。 ? 5. 調(diào)醬汁:小碗中放入生抽，白糖，醋，蠔油，淀粉，鹽和雞精攪拌均勻。 ? 6. 再放入清水一起攪拌均勻備用。 ? 7. 腌好的肉中放入50克淀粉。 ? 8. 再放入20克清水拌勻成糊狀。 ? 9. 鍋中放寬油燒熱后，一條一條的下入裹滿(mǎn)淀粉糊的肉條。 ? 10. 炸至肉段表皮硬了就可以撈出來(lái)。 ? 11. 再?gòu)?fù)炸一遍，撈出控油。 ? 12. 鍋中放少許油，放入蒜末爆出香味。 ? 13. 再放入胡蘿卜和尖椒翻炒幾下。 ? 14. 倒入調(diào)好的醬汁，煮開(kāi)粘稠。 ? 15. 放入炸好的肉段，翻炒均勻裹上醬汁。 ? 16. 放入蔥絲快速翻炒幾下。 ? 17. 盛出裝盤(pán)。 ? 小貼士調(diào)醬汁里放了鹽，最后炒的時(shí)候就不用放鹽了。炸肉段時(shí)火候掌握好，我是用的中小火炸的，肉段一定要復(fù)炸一遍，這樣才會(huì)外酥里嫩。

6，怎么樣炸肉段

一樓的沒(méi)說(shuō)明白糊是水加淀粉和少許豆油下的時(shí)侯油溫要高不然就粘了炸到肉段沒(méi)有被糊包住的地方變成紫色而且肉段很硬才算好整個(gè)過(guò)程油溫高點(diǎn) 不然肉段軟軟的你可以看我的回答記錄里邊有溜肉段做法

炸肉段的原料：豬肉；炸肉段的配料：淀粉、油；炸肉段的做法： 1.把肉切成這么大小均勻的塊，用淀粉抓勻； 2.鍋里放寬油，一定要油很熱的時(shí)候下才炸（大約九成熱），一塊一塊的把肉下到鍋里； 3.炸第一遍的時(shí)候，主要是把肉炸熟，所以炸的過(guò)程中的火要中火就可以，炸到表面金黃撈出；4.用手把粘在一起的大塊分成小塊，把油再次加熱，肉段再放進(jìn)去炸一下，表面變脆即可。 1、要選擇偏瘦一些的； 2、定要小火有里向外慢慢炸熟。吃出健康：豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。美食禁忌：豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

干炸肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：魯菜青少年食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜貧血食譜口味：炸燒味工藝：干炸干炸肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克調(diào)料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克干炸肉的特色：干香脆嫩，鮮美適口。教您干炸肉怎么做，如何做干炸肉才好吃1.把肉洗凈切成2厘米厚的大片，在上剞淺十字花刀，再切成象眼塊，用醬油、料酒稍腌，再用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻。 2.勺內(nèi)放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內(nèi)炸至呈金黃色，撈出碼在盤(pán)內(nèi)，撒上椒鹽即成。干炸肉的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備大豆油800克。