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1，什么叫面包糠

“面包糠”是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。該生產線改變了傳統的面包糠生產工藝，從面料投入至打碎成型均為流水線生產，所需人員少、無廢料、大大降低了制造成本，提高了勞動生產率。

到超市的面包房里都有的賣.一般都是指的面包屑再看看別人怎么說的。

就是面包干的粉末

“面包糠”是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。

什么叫面包糠

2，請教關于面包糠的配方和制作工藝

自己在家就能做的面包糠，超級簡單的。1.首先拿3片面包出來，1片先吃掉有力氣。2. 剩下兩片切丁，放入微波碗中3. 把面包丁放到微波爐里面，先打2分鐘，然后拿出來翻個面再來1分鐘，就差不多都干了4. 將就就用裝面包的那個袋子把面包丁都扔進去，然后找個搟面杖滾壓，一直至粉末狀。沒有搟面杖，隨便拿個瓶子了5. 最后可以拿篩子過濾一下。沒有篩子也可以，不過自己家里炸個豬排什么的足夠了。

你好！我知道，但是不能告訴你。一個公司一個配方，工藝是一樣的，拌粉發酵電極熟化晾干粉碎包裝僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

請教關于面包糠的配方和制作工藝

3，面包糠是什么 哪里有賣

第一次揉碎之后 3面包糠是吐司面包經過去皮，再把大顆粒揉碎.用手把已發硬的面包揉碎 2.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，右邊是買的、并恒溫干制后。去面包店買回來自己做就可以了用料、切片，右邊是南瓜面包手工自制的.左邊是自制的.用大孔篩過篩 4，再稍稍用大孔篩過篩 6：南瓜吐司做法。無論是從色澤還是顆粒粗細程度看差異都不大 9，觀察可別烤焦了.揀出色澤不均勻的面包屑 7.左邊是白面包放攪拌機自制的.過篩之后： 1，再經過均勻粉碎而來的，色澤和粗細程度區別都比較大 10.冷卻后密封保存.第一次過篩完畢 5，否則面包屑色澤會不一致 8

面包糠是什么哪里有賣

4，裹粉和面包糠的區別

可以和在一起用，味道更香。油炸的，裹粉的比較油，烤箱烤的面包糠不錯，無油。上面包糠機是一種可以裹涂一些面包屑，面包糠，雪花片等大顆粒的比面粉顆粒大的粉料，通過兩層網帶輸送粉料，上面包屑機是油炸制品加工過程中的前處理設備，適用于各種預上粉、混合上粉、面包糠的產品。其作用是將產品均勻裹上一層粉，對油炸制品起保護作用，并可增加產品色澤及風味。上面包屑機是一種網帶式的商用裹涂設備，能夠自動完成產品的上粉過程，適應于各種預上粉、混合粉等。是油炸制品加工過程中不可缺少的設備。面包糠做法如下：材料白面包500g做法1、把剝掉皮的面包放進食品袋里，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。2、凍至面包發硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，面包糠就做好了！

面包糠做法如下：材料白面包500g做法1、把剝掉皮的面包放進食品袋里，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。2、凍至面包發硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，面包糠就做好了！

5，面包糠可以做什么菜

拿去油炸的比較合適，可以和淀粉攪拌在一起，炸熟之后涂在其他隨便什么食物上都很好吃。1. 面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。2. 南瓜吐司的做法：1用手把已發硬的面包揉碎；揉碎之后用大孔篩過篩；過篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩；揀出色澤不均勻的面包屑放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色澤會不一致，稍變金黃色之后即可出鍋。

小麥面粉 300克面包屑 150克。白砂糖 150克色拉油 120克各適量。操作: 1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片狀,放在籠內蒸熟; 2. 然后壓干水分,加入白糖、面粉和勻,成圓餅形; 3. 粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可酸甜鍋包肉的做法豬里脊200克、雞蛋2個、面粉50克、清水適量、番茄醬45ml、白醋15ml、鹽5克、白糖8克、料酒15ml、白胡椒5克做法：1.里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米長的薄片。在肉片中加入鹽、料酒、白胡椒、水淀粉、半個雞蛋清一起拌勻，腌制半小時入味；2.另取一只空碗，將雞蛋打散加入面粉、清水調成面糊，要保證面粉沒有結塊，用筷子挑起面糊能緩緩流下。然后將肉片逐一放入面糊中裹一下；3.鍋中加入油燒到4成熱，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黃色，撈出瀝油；4.炒鍋中加入少許油用小火加熱，3成熱時放入番茄醬、白糖炒出紅油，然后淋入150ml左右的清水用大火燒開，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄醬裹在肉片上后立即關火出鍋雞柳漢堡原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。 2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。 3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。很多油炸的菜都可以用到面包糠，做出來很好吃的，香香酥酥的。