16.烤好面包取出晾涼，即可食用,烤箱預熱到180度，在發酵好的面團上刷一層薄薄的蛋液,12.面包將坯體放入烤盤,面包將除豆瓣醬和橄欖油外的所有材料放入面包machine,14.發酵的面包把上面的蛋液拿出來,提示:這個面包包，最重要的是做成圓形的時候要捏緊。

用自制無糖酸奶145g高筋面粉275g細砂糖55g鹽3g酵母3g黃油27g蔓越莓干10g全蛋液15g蔓越莓酸奶小面包。將酸奶、糖、鹽、高面粉、酵母依次倒入面包桶中，打開。揉好后醒發3分鐘，加入黃油，然后imix 20 20分鐘。加入蔓越莓，imix20煮20分鐘。選擇發酵程序，兩次共80分鐘，將面團送至2倍大小。將面團分成9等份，每份重約56克，揉成圓形。放在沒有電的烤箱里，放松25分鐘。將小面團搟成一頭大一頭小的細長條(胡蘿卜狀)，用搟面杖搟薄，然后從大端輕輕卷起來，最后將接口朝下放在烤盤的硅油紙上。將烤盤和一碗水放入烤箱，選擇發酵模式一小時。烤箱預熱到180度，在發酵好的面團上刷一層薄薄的蛋液。

主料高筋面粉250g牛奶125g雞蛋1個酵母4g鹽1g白糖25g橄欖油25g輔料蛋液150g豆瓣醬步驟1。面包將除豆瓣醬和橄欖油外的所有材料放入面包 machine。2.攪拌成球后，加入橄欖油繼續揉搓，直到筋膜出來。3.取出來發酵兩倍大。4.把面團分成4等份。翻滾并靜置10分鐘。5.取一份卷成牛舌。6.把豆瓣醬均勻地涂在上面。7.然后從長邊卷成條狀。8.擰緊密封件。9.輕輕摩擦膠條。10.把兩端粘在一起形成一個圓。11.用刀在上面均勻劃幾個，不要兩頭都斷。12.面包將坯體放入烤盤。13.烤箱下面的烤盤里放一壺熱水，再次發酵60分鐘。14.發酵的面包把上面的蛋液拿出來。15.烤箱預熱到180度，烤20分鐘。16.烤好面包取出晾涼，即可食用。

油炸面包環材料:高面粉250g、砂糖13g、鹽4g、黃油13g、雞蛋13g、干酵母4g、水155g、裝飾用黑白芝麻適量、黑白罌粟籽適量、亞麻籽適量。1.準備:黃油在室溫下軟化備用。2.油后揉捻至膨化階段，開始一次發酵；3.一次發酵后，分成10份，松弛15分鐘；4.取出一個面團，用手壓平，然后搟成橢圓形；5.將面團橫放，從頂部向中心折疊1/3，從底部向頂部折疊1/3，用手掌按壓；6.將面團對折，捏關節，搓成條狀；7.把一端壓開，把另一端包起來，緊緊捏成一個圈；8.放在烤盤上，開始二次發酵；9.二次發酵后，刷上蛋液，隨心所欲撒上裝飾性的黑白芝麻、黑白罌粟籽、亞麻籽；10.炸一下就好了。提示:這個面包包，最重要的是做成圓形的時候要捏緊。如果不分開，會不好看。

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