有人周黑鴨不辣就不是周黑鴨，不辣的周黑鴨根本不好吃。不辣的周黑鴨同樣好吃，關鍵看你個人的口味，美食坐家我是特別喜歡吃不辣的周黑鴨的，周黑鴨直營絕味加盟周黑鴨以工廠的形式來保證旗下直營店鋪的味道，基本上能做到一致，周黑鴨的辣是一種復雜的口味，它的味道很重，一般會含有很強的甜味而且比較閑，相對絕味在辣度有所不如。

1、周黑鴨不辣的好吃嗎？

有人說，周黑鴨不辣就不是周黑鴨，不辣的周黑鴨根本不好吃。其實，不辣的周黑鴨同樣好吃，關鍵看你個人的口味，美食坐家我是特別喜歡吃不辣的周黑鴨的，大家都知道，“甜辣”風味的周黑鴨一直是忠實粉絲的最愛，對于喜辣的人來說這無疑是能愛上的美味，而對一部分怕辣卻還想嘗試的群體來說，不辣系列的誕生整合其意。周黑鴨不辣系列：不辣鴨掌、不辣鴨翅，爽口還Q彈，先膠原再嗦肉再啃骨，真的很美味，拿起的緊實、吃起的勁道，讓人欲罷不能，

2、湖北武漢周黑鴨怎么做的？

腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克，鹵湯底湯料：清水3千克，筒子骨（或雞鴨骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、鹵鴨香料（花椒100克、桂皮10克、陳皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳殼8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香葉12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黃桅子4克、靈草6克、麻黃10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。

將上述藥料按比例混合后，可以根據每次鹵制時用的分量分成小份，用紗布打成包備用，）80克。鹵湯調味料：干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制醬料（生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克）690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量，乙基麥芽酚適量，

3、周黑鴨鴨腿怎么做才能入味？

白芷20克、草叩20克、白蔻35克、桂丁10克、桂皮10克、紅枝子5克、八角20克、白胡椒5克、玉果50克、檳榔15克、甘草3克、木香10克、丁香5克、回香片20克、草果10克、茴香20克、砂仁25克、紫蘇5克、香葉30克、沙姜15克、香籽10克、干姜10克。

4、絕味鴨脖和周黑鴨哪個更好吃？

經營模式：周黑鴨直營絕味加盟周黑鴨以工廠的形式來保證旗下直營店鋪的味道，基本上能做到一致，絕味是加盟類型的，有些店之間的味道有所區別。味道來看絕味鴨脖的辣味更偏向于湖南湘菜口味的，利落爽口的辣，吃起來夠高比較爽口，周黑鴨的辣是一種復雜的口味，它的味道很重，一般會含有很強的甜味而且比較閑，相對絕味在辣度有所不如。