廣東的紅燒肉芋頭紅燒肉，潮州的金爪芋頭，福建的芋頭柿霜，四川的椒麻芋頭，江南的排骨芋頭湯，“/”廣州的美點“荔浦芋頭角”被譽為“不可多得的小吃”,喜歡甜食的人還可以將芋頭做成風味獨特的甜品美食，如炸芋頭糊、桂花芋頭糊、甜芋頭湯等,芋頭也可做芋頭餅、芋頭面團等,芋頭吃法很多。

1，水煮芋頭。材料:芋頭，油和水。做法:去皮芋頭并切成1-2cm厚的片；然后在鍋里加一點油，燒熱，用芋頭片翻炒幾次，加水，水量要剛好超過芋頭，然后用大火煮。2.Steam 芋頭。材料:芋頭1000g。做法:芋頭洗前先泡一會兒。鍋中加水，放在蒸盤上，隔水蒸。蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘。3.芋頭燉豆腐。材料:豆腐1塊，芋頭4塊，八角、桂皮、花椒、紅棗。做法:將豆腐切成1.5cm的塊，芋頭切成同樣大小的多邊形塊。將切好的芋頭和豆腐放入鍋中，加入適量的水，加入八角、桂皮、花椒、紅棗、大蔥、姜、蝦皮、食用油。燒開后小火燉20分鐘，加入蒜、味精、胡椒粉，2分鐘后即可食用。

芋頭吃法很多。可以蒸、煮、炸、烤，也可以做成醬、湯、凍等。做出的菜肴，口感滑、軟、脆、糯、鮮、香、嫩、爽，精致而受歡迎。我國的烹飪技法多種多樣，單對芋頭的烹飪也是五顏六色:芋頭是水煮去皮切片，然后加入蔥花炒成“蔥油芋頭”，或者芋頭是油炸蘸椒鹽。廣東的紅燒肉芋頭紅燒肉，潮州的金爪芋頭，福建的芋頭柿霜，四川的椒麻芋頭，江南的排骨芋頭湯，“/”廣州的美點“荔浦芋頭角”被譽為“不可多得的小吃”。兩廣人擅長用芋頭和米漿做蛋糕，稱為家鄉(xiāng)芋頭蛋糕。喜歡甜食的人還可以將芋頭做成風味獨特的甜品美食，如炸芋頭糊、桂花芋頭糊、甜芋頭湯等。芋頭也可做芋頭餅、芋頭面團等。，都是秋天的美味。

芋頭美味做法主料:芋頭、蹄漿；調(diào)料:蔥、姜、鹽。步驟:1，將蹄肉剁成小塊，用清水洗凈。芋頭洗凈，用刨子去皮，切成小塊，用冷水浸泡，2.燒開一鍋水，放蔥段和姜片。水燒開后，放入蹄子，大火燒開，小火煨一個小時左右，用筷子戳蹄子，很容易戳破，說明很脆。3.將芋頭放入湯中，加入少許鹽，然后小火煨10分鐘左右，芋頭酥了就可以關(guān)火了。最后撒一把蔥花出香味，易的秘訣:買蹄后檢查皮毛。皮毛一定要拔，不然會影響口感，芋頭一定要放在最后，不然會變成芋頭糊，影響湯的味道。芋頭吸收了蹄子的油膩，本身的味道和蹄子的肉味完全融合在一起。