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碎酥包子是一種風(fēng)味獨(dú)特的點(diǎn)心，在云南流傳甚廣，已有300多年的歷史,據(jù)說因?yàn)樗ひ货訒破?，所以取名“破酥皮包”安順脆皮包子nnnBrief簡介n包子宣軟糯，餡嫩，咸鮮可口，故稱脆皮包子，是安順著名小吃,脆皮面包是云南人常吃的一種面包包子，外皮層層酥脆，松軟可口,在云南通海，楊家破了一個酥包。1、破酥包在做法破酥包和面怎么做破酥包有配方碎酥包子是一種風(fēng)味獨(dú)特的點(diǎn)心，在云南流傳甚廣，已有300多年的歷史。n制作碎酥所需原料配方包子:白面粉200克，發(fā)酵粉70克，熟火腿和鮮豬肉丁70克，香菇丁20克，冬筍丁15...

本文目錄一覽1，安順破酥包的做法2，破酥包怎么做破酥包的配方3，破酥包子的名稱由來4，破酥包子的做法5，破酥包配方6，老面破酥包的做法7，破酥包怎么做8，保山破酥包子做法9，如何做破酥包子10，破酥包怎么做破酥包的配方1，安順破酥包的做法1.將豬油和入低筋面粉中搓揉均勻，即成油酥面團(tuán)，并取每個15公克搓圓備用。2.取發(fā)面面團(tuán)每個20公克搓圓后橄成圓面皮，在圓面皮中包入作法2的油酥，搓圓后橄成長方形面皮；再將面皮由下往上卷起，再由長的一端橄開，然后再卷一次，就可靜置松弛約15～20分鐘。3.將作法2的面團(tuán)卷...