主料是豆腐，切成兩三公分的小塊放入湯中，輔以煮熟的粉條，湯料以姜末熬制，滿滿盛上一碗，再配上蔥絲和紅紅的辣椒，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。早飯大部分人都是在各種湯館中吃飯，要上一碗或葷或素的洛陽湯，再配上外焦里酥的燒餅，或蹲或站，熱熱乎乎喝上一碗，既止餓，又解渴。1、四色豆腐的制作步驟有哪些？材料:油豆腐200克，筍一支，胡蘿卜1/4條，小黃瓜一條，濕木耳兩朵。調料:醬油一大匙，精鹽2/3小匙，白糖兩小匙，胡椒粉1/4小匙，黑醋一小匙，蔥五段，色拉油三大匙，淀粉一小匙加水一大匙調勻，做法:①將筍、胡蘿卜、小...