是將冷水和好的面，捏扁拉成長(zhǎng)條后，再揪成如“指甲蓋”大小的面片入鍋，據(jù)面片形狀不同，揪成指甲大小的面片稱“指甲面片”；揪的面片比較大者戲稱“攔咀面片”。和面、面搟成餅狀、醒面，做湯，揪面片，在河南境內(nèi)，每個(gè)城市都有當(dāng)?shù)靥厣臓Z面館，想做出好吃的燴面，一定要用“優(yōu)質(zhì)高筋面粉”自己和面制作燴面胚子。1、面片怎么做？面怎么和？一般是先將面調(diào)揉好，或切成短條，或者先團(tuán)成餅狀，待下鍋時(shí)再切成短條，鍋里煮好相應(yīng)的蔬菜、肉等后，兩手將短條面壓開，拉長(zhǎng)，一手拿面條，一手揪為方塊下到鍋里。面片的做法的工序是：和面、面搟...

二、河南燴面湯料羊油制作步驟1、準(zhǔn)備食材。一、河南燴面湯料羊骨湯制作步驟1、準(zhǔn)備食材，在河南的各種燴面流派中，還是比較喜歡方城燴面，尉氏燴面，以及洛陽(yáng)的燴面，羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過(guò)后回味無(wú)窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過(guò)癮了，下面就來(lái)分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過(guò)后回味無(wú)窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過(guò)癮了，下面就來(lái)分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、正宗的河南燴面湯料怎么調(diào)？我們河南的燴面可是非常的受歡迎，香濃可口、面條勁道、湯鮮味美、回味無(wú)窮，想想就要流口水了，我也是很喜歡吃我們河南的燴面，河南燴面湯料主要就是羊骨湯和羊油，香濃可口，湯鮮味美。河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的...

河南燴面的優(yōu)點(diǎn)是量大，燴面的湯菜豐富，比較實(shí)惠，湯味厚重濃香。河南燴面的面也是抻拉的寬面，河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎，燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史，河南的燴面是湯面，從湯面的吃法上來(lái)說(shuō)，燴面的湯菜以及制湯，代表了河南菜口味的主體風(fēng)格。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個(gè)半小時(shí)，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調(diào)味...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過(guò)后回味無(wú)窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過(guò)癮了，下面就來(lái)分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個(gè)半小時(shí)，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調(diào)味粉鹽味精，雞粉，呈味核...

濮陽(yáng)人愛吃面，好吃的面都在這里了，愛吃的必收藏。都說(shuō)“油田的涼皮，濮陽(yáng)的壯饃”，游客們來(lái)到濮陽(yáng)，必會(huì)點(diǎn)上這兩樣，同樣的，它們也是遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)漂泊的濮陽(yáng)游子的“鄉(xiāng)愁”，如今的濮陽(yáng)大街小巷之中，隨處都能見到“一機(jī)廠涼皮”的小攤，這里有一個(gè)關(guān)于青海人在濮陽(yáng)賣釀皮的故事，大家有興趣的可以搜一搜哦。1、濮陽(yáng)哪里的燴面好吃啊？濮陽(yáng)人愛吃面，好吃的面都在這里了，愛吃的必收藏！北方人愛吃面！雖然，這座油城的人來(lái)自五湖四海，但時(shí)間長(zhǎng)了，很多人也入鄉(xiāng)隨俗，愛吃面了。勞累了一天，傍晚，來(lái)一碗燴面，三五好友，一把烤串，一杯老酒，這樣...

鄭州燴面和方城燴面都是河南地區(qū)做的比較有名的燴面，也是在當(dāng)?shù)乇容^有名氣的特色美食，但是說(shuō)到燴面的話，肯定人們第一反應(yīng)都是鄭州燴面，畢竟人家可是河南的省會(huì)鄭州，所以說(shuō)其實(shí)兩個(gè)地方的燴面都是羊湯燴面，喝起來(lái)味道也都相差無(wú)幾。鄭州燴面蕭記三鮮燴面蕭記燴面的創(chuàng)始人蕭鴻河原是鄭州國(guó)營(yíng)長(zhǎng)春飯店做伊府面的師傅，退休后領(lǐng)著兩個(gè)兒子開起了燴面館。1、鄭州燴面和方城燴面，哪個(gè)能代表河南燴面？鄭州燴面和方城燴面都是河南地區(qū)做的比較有名的燴面，也是在當(dāng)?shù)乇容^有名氣的特色美食，但是說(shuō)到燴面的話，肯定人們第一反應(yīng)都是鄭州燴面，畢竟人...

盛和生熗燴面盛和生熗燴面是方城燴面系的優(yōu)秀代表，近些年在南陽(yáng)開了多家店，號(hào)稱采用方城水、散養(yǎng)山羊?yàn)樵暇闹谱鞯恼诜匠菭Z面，受到了廣大老百姓青睞。方城燴面在豫南很有名，無(wú)論你走在豫南的哪個(gè)小縣城，總會(huì)不經(jīng)意間就看到街邊的餐館門面上寫著正宗方城燴面，作為一個(gè)地道的方城人，一般情況下我是不會(huì)走進(jìn)去吃的，因?yàn)槲抑涝僬谝沧霾怀鰜?lái)地道的方城燴面來(lái)的，有時(shí)間離家時(shí)間長(zhǎng)了忍不住燴面的誘惑，才會(huì)走進(jìn)去吃上一碗，吃完對(duì)心理上是一種安慰，可實(shí)在是吃不出家鄉(xiāng)燴面那種沁人心肺的燴面味道來(lái).方城燴面在方城的歷史并不長(zhǎng)，據(jù)方城...

鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等等等。河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，單就河南燴面本身來(lái)他和蒸面條、胡辣湯一樣，是河南主食的標(biāo)志。1、河南哪里的燴面最好吃？這話問(wèn)的，我要說(shuō)鄭州燴面最好吃一定會(huì)被噴吧？燴面是河南人的最愛，走遍一百多個(gè)地市縣都能看到燴面的招牌。身為一個(gè)河南人，我也特別喜歡吃燴面，每到一地，餓了必食燴面，請(qǐng)?jiān)试S我實(shí)話實(shí)說(shuō)，我說(shuō)的只是我個(gè)人...

鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等等等。河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎，羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的。1、河南燴面是哪里流傳過(guò)來(lái)的？關(guān)于河南燴面的發(fā)源，有一個(gè)傳說(shuō)是和唐太宗李世民相關(guān)，但這類傳說(shuō)太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”），最后都被證明是假的。目前已經(jīng)很難考證，因?yàn)橄嚓P(guān)歷史文獻(xiàn)中并無(wú)記載，但我們從河南最著名的兩個(gè)燴面發(fā)源地卻能...

鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等。羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，“河南燴面”，“中國(guó)十大面條”之一，在河南的18個(gè)地級(jí)市中，每個(gè)城市都有賣燴面的飯店，而且很多地方的燴面都很有名，如，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，輔料以海帶絲、千張絲（豆腐皮）、粉條、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡...

說(shuō)到南陽(yáng)這個(gè)城市，不光是景點(diǎn)非常的多，而且還有不少的美食，像南陽(yáng)人愛吃的窩子面就是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣€有新野的板面、南陽(yáng)臊子面、方城燴面都是挺多的，而且味道也都是非常的好吃，來(lái)南陽(yáng)玩的話一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿鏃l。在文化的傳承和民間風(fēng)俗的交匯中，形成了多種多樣、極為豐富的特色美食。1、南陽(yáng)市哪家燴面好吃？南陽(yáng)的燴面館大大小小無(wú)法計(jì)數(shù)，做為一個(gè)年近不惑的老南陽(yáng)，只鐘情于以下三家：伊光食坊這家店是清真老店，因著名相聲表演藝術(shù)家侯耀華先生的光顧出名，由于我家離此很近，平時(shí)也經(jīng)常去，燴面走的是滋補(bǔ)路線，枸杞、木耳、鵪鶉蛋...

洛陽(yáng)的各種“湯館”，牛、羊、驢、豆腐、丸子湯大小湯館有1000多家，這個(gè)當(dāng)屬洛陽(yáng)第一名小吃；2、洛陽(yáng)水席，中國(guó)歷史名宴之一，流行一千多年；3、三皮一線，即。說(shuō)到洛陽(yáng)這個(gè)城市其實(shí)也是一個(gè)愛吃面條的城市，畢竟也是一個(gè)北方城市，對(duì)于面條都是挺喜歡的，像洛陽(yáng)老城北大街丹尼斯南的一家翔記家家和燴面算得上洛陽(yáng)的一家老字號(hào)面館了，據(jù)說(shuō)在這兒開店的時(shí)間不短了，因?yàn)槲兜篮贸裕恢鄙舛际翘貏e的火爆。1、洛陽(yáng)哪里的燴面好吃？說(shuō)到洛陽(yáng)這個(gè)城市其實(shí)也是一個(gè)愛吃面條的城市，畢竟也是一個(gè)北方城市，對(duì)于面條都是挺喜歡的，像洛陽(yáng)老城北大...

洛陽(yáng)好吃的刀削面，第一不得不說(shuō)的是“穆斯林”刀削面。在2010年之前洛陽(yáng)刀削面館可不多，現(xiàn)在，刀削面館太多了，好吃的也有很多很多，區(qū)別是以前都是人削面，好幾個(gè)削面師傅一手托面、一手拿刀，圍著一口大鍋削面，再后來(lái)在王城大道紗廠西路口開了正式的店鋪——穆斯林刀削面。1、洛陽(yáng)哪里的燴面好吃？說(shuō)到洛陽(yáng)這個(gè)城市其實(shí)也是一個(gè)愛吃面條的城市，畢竟也是一個(gè)北方城市，對(duì)于面條都是挺喜歡的，像洛陽(yáng)老城北大街丹尼斯南的一家翔記家家和燴面算得上洛陽(yáng)的一家老字號(hào)面館了，據(jù)說(shuō)在這兒開店的時(shí)間不短了，因?yàn)槲兜篮贸裕恢鄙舛际翘貏e的火...

鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等等等。河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，鄭州燴面和方城燴面都是河南地區(qū)做的比較有名的燴面，也是在當(dāng)?shù)乇容^有名氣的特色美食，但是說(shuō)到燴面的話，肯定人們第一反應(yīng)都是鄭州燴面，畢竟人家可是河南的省會(huì)鄭州，所以說(shuō)其實(shí)兩個(gè)地方的燴面都是羊湯燴面，喝起來(lái)味道也都相差無(wú)幾。1、鄭州燴面和方城燴面，哪個(gè)能代表河南燴面？鄭州燴面和方城燴面...