開封地處黃河畔，那兒的大鯉魚最是鮮美。記得它的全名，應該叫“軟溜黃河鯉魚焙面”，現在，鄭州和開封的一些主打豫菜的館子里也有做的，鯉魚焙面，我們河南的老豫菜，系十大河南名菜之頭，開封煎餅果子相對較少，這兩家是公認的最好吃的，開封的煎餅果子雖然沒有天津正宗，但在經過本地人改進融合后也有了開封自己的味道。1、鯉魚焙面屬于什么菜系？鯉魚焙面，我們河南的老豫菜，系十大河南名菜之頭。記得它的全名，應該叫“軟溜黃河鯉魚焙面”，現在，鄭州和開封的一些主打豫菜的館子里也有做的。因為是名菜，價格標的傻貴，我不太喜歡吃，更很少...