為了避免這種情況發(fā)生，很多面食店，或者包子店，都使用“酵母”來(lái)發(fā)制面團(tuán)。當(dāng)今保持著傳統(tǒng)做法的包子店越來(lái)越少，其因效率不高，因?yàn)槔厦嬖诒４嫫陂g產(chǎn)生乳酸菌，要是發(fā)面的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，往往有種獨(dú)特的酸味出現(xiàn)，所以不是包子店的首選，這種做法不需要二次發(fā)面即可蒸，所以在包子店較為常見(jiàn)。1、超市里的饅頭、包子為什么感覺(jué)沒(méi)有包子鋪里的饅頭、包子等好吃？首先超市里的饅頭.包子不是都不好吃，我以前老是在超市里買(mǎi)，超市里的饅頭好吃或不好吃都是有原因的。情況1.超市里有的是自已操作的，就好吃，我看各大物美商場(chǎng)，柜臺(tái)后面都有操作間，現(xiàn)...