因為信陽菜在鄭州等地大受歡迎，主要還是信陽菜的食材好，食材好，再加上返樸歸真的烹飪技藝，信陽菜的味道香飄省內外。同時，想吃正宗地道信陽味的信陽燉菜、紅燜或小炒，那舌尖信陽老周在這里教你幾個小技巧，信陽菜，從狹義上講，是地方菜，或者說是江淮菜系的一個流派，它的基本定義是地理意義上的信陽菜；從宏觀上講，她是個立體、綜合的概念，包括物質層面上的信陽菜、文化層面上的信陽菜和技術層面上的信陽菜。1、在信陽下館子，都喜歡點啥菜？在信陽下館子，最好還是去那些門臉簡單、環境不多好的所謂蒼蠅館子去吃。同時，想吃正宗地道信陽...