①將準備腌制的鴨蛋洗凈，瀝干水。②準備高度白酒一小碗，食鹽小半碗，裝鴨蛋的玻璃罐或瓷壇一個(用開水洗干凈，晾干)，③將瀝干水分的鴨蛋在白酒中全部浸濕，再在食鹽中滾一滾，然后放入罐子中，密封好，④將罐子放置在陰涼地方15~20天，取出煮熟，就可以食用了。1、咸鴨蛋應該怎么做？咸鴨蛋有以下幾種腌制方法:第一種腌制方法:①將準備腌制的鴨蛋洗凈，瀝干水。②準備高度白酒一小碗，食鹽小半碗，裝鴨蛋的玻璃罐或瓷壇一個(用開水洗干凈，晾干)，③將瀝干水分的鴨蛋在白酒中全部浸濕，再在食鹽中滾一滾，然后放入罐子中，密封好。④...