燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。燴面雖然在河南很受歡迎，競爭也很激烈，如果沒有選擇好的地段，估計(jì)生意也是不溫不火，河南燴面是中原地區(qū)知名的美食，品牌很具有影響力和市場潛力，基本上開到哪個(gè)地方，飯店的生意都會很火爆，想開個(gè)燴面館是非常不錯(cuò)的想法，但是需要投資的成本卻非常高，如果沒有做餐飲的經(jīng)驗(yàn)，不是每個(gè)人都有開燴面館的本事。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大...