我記得燴面并不是在鄭州原產(chǎn)的，但是在鄭州光大的。從上面兩個(gè)記載來看，燴面應(yīng)該是近代的做法，特別是鄭州作為一個(gè)新興城市，在設(shè)立省會(huì)之前在全國基本是沒有什么名氣的，說起來，我要推薦的是另外兩家，一家是鄭州棉紡路的殺人燴面，一家是在第四名紡廠的四廠燴面。1、鄭州燴面的來歷是什么？有一定的聯(lián)系！說起燴面不能不說一下鄭州合記燴面，合記燴面就是當(dāng)年陜西人在鄭州開的一家羊肉湯扯面館，生意興隆口碑甚好，經(jīng)常是排長隊(duì)為了吃一碗羊肉扯面，后來進(jìn)行了公司合營。年輕人恐怕不知道吧，年長的六十歲以上的應(yīng)該知道，陜西這家羊肉扯面館被...