面用的是湖北堿水面，比較有嚼勁。高筋面粉500克，鹽7克，涼水240克，堿面2克配方講解，高筋面粉500克，鹽5－7克，涼水220－235克，堿面1.5克配方講解，蘭州拉面，襄陽牛肉面，湖北熱干面，四川擔擔面，重慶小面，南京的皮肚面，上海陽春面，奉化牛肉面，杭州片兒面，安徽板面等等，而在廣東比較出名的堿水面那就要屬廣東的竹升面了。1、襄陽市哪些襄陽牛肉面館好吃？襄陽牛肉面怎么做？襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽牛肉面的特點，牛油湯底熬制起來工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾...