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1，超市買的凍春卷怎么炸

油溫不要過高，買回來打開直接油炸，建議炸兩次，第一次成熟第二次排油

超市買的凍春卷怎么炸

2，空氣炸鍋春卷怎么做

用料春卷橄欖油空氣炸鍋の春卷的做法春卷上薄薄刷一層橄欖油空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘把春卷扔進(jìn)炸籃，加熱4分鐘撈出來，吃。

空氣炸鍋春卷怎么做

3，越式酥炸春卷的做法是什么

越式酥炸春卷原料：越南春卷皮10張、香菇4朵、小顆芋頭1個(gè)、鹽、胡椒粉各半小匙、香菇醬油4大匙、冷開水l杯、檸檬汁3大匙、糖半小匙、辣椒末1大匙、姜末半小匙制法：1、香菇洗凈，用水泡軟后擠干水分，切細(xì)絲；芋頭洗凈外皮后去皮，刨絲；將兩者混合，加入調(diào)味料拌勻即成餡料待用。 2、取一張?jiān)侥洗壕砥ぃ瑪偲剑檬终豪溟_水涂抹整片，待50秒左右，春卷皮軟化后，加入適量的餡料，包卷成小長(zhǎng)枕狀。 3、燒熱炸油，油溫約170℃，把包好的春卷放入，用中小火炸至春卷成金黃色即可，取出放在吸油紙上吸干油分。 4、把蘸料全部調(diào)勻，即可蘸食。該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

越式酥炸春卷的做法是什么

4，怎么做才脆需要炸多長(zhǎng)時(shí)間春卷怎么炸又松又脆的竅門

1.肉餡：肉泥加入蔥姜末、鹽、料酒、水調(diào)均勻，加入韭黃段和勻2.餡料挖一勺到春卷皮里，兩邊封口包起來，封口的位置用面粉調(diào)成水粘起來3.鍋里倒入油，熱到6成溫的時(shí)候開中小火炸春卷，炸到六面金黃色即可。

1.豬肉、青瓜、胡蘿卜改刀切條，香菇泡軟切條，蟲草花泡軟，分3個(gè)容器裝（瓜類、肉類。菌類）青瓜胡蘿卜撒鹽稍微抓一下（青瓜和胡蘿卜出的水倒掉），豬肉、香菇、蟲草花等用鹽、油、糖腌制一下。脆炸春卷的做法步驟22.淀粉加少量清水化開（不應(yīng)該用白碗裝的，看不出來了%>_脆炸春卷的做法步驟33.在墊子上鋪上春卷皮，在1/3-1/4的地方排上肉條脆炸春卷的做法步驟44.然后放上青瓜和胡蘿卜條脆炸春卷的做法步驟55.最后放上蟲草花和香菇脆炸春卷的做法步驟66.把春卷皮靠餡料的地方折起包住餡料，然后再卷一次脆炸春卷的做法步驟77.把兩邊的春卷皮往中間折，再在剩余春卷皮長(zhǎng)的部分涂上淀粉水（注意提示）脆炸春卷的做法步驟88.最后把春卷皮包緊脆炸春卷的做法步驟99.把所有春卷的包好脆炸春卷的做法步驟1010.鍋里燒開油脆炸春卷的做法步驟1111.放入春卷，等春卷定型后，關(guān)至中小火，春卷炸至金黃色即可脆炸春卷的做法步驟1212.撈起春卷放在吸油紙上晾油冷卻就可以吃啦！

5，香脆的春卷怎樣做

　　主要做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長(zhǎng)條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。春盤始于晉代，初名五辛盤。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽等，是供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣用的。唐時(shí)，春盤的內(nèi)容有了變化，春盤的內(nèi)容更趨精美。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。類似記載，明代食譜《易牙遺意》中也有。到了清代，已出現(xiàn)春卷的名稱。制作春卷，一般要經(jīng)過制皮、調(diào)餡、包餡、炸制4道工序。以前為手工制作。近年來，已能進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)。　　材料　　春卷皮12張，五香豆干200克，豬肉150克，卷心菜100克，胡蘿卜80克，淀粉適量　　調(diào)料　　食用油500克，醬油1/2大匙，精鹽2小匙　　制作過程　　1、五香豆干洗凈，卷心菜撥開葉片、洗凈，胡蘿卜洗凈、去皮，均切絲備用。　　2、豬肉洗凈、切絲，放入碗中，加入醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘。　　3、鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。　　4、用余油吧其余餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡。　　5、把春卷皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可　　小竅門　　可用蛋清把包好的春卷封好口

6，速凍春卷怎么炸

食材主料速凍春卷1袋方法/步驟從冰箱中取出速凍春卷，打開包裝備用。鍋中加入500毫升食用油，開大火加熱。1分鐘左右，把不帶水分的筷子放入油鍋試油溫，周圍出現(xiàn)密集的小泡，就可以下春卷了。4轉(zhuǎn)中火，以免將油濺出，從鍋邊將春卷逐個(gè)下入鍋中。5中間用筷子將春卷翻面，帶兩面都呈金黃色，即可撈出瀝油，燒晾涼即可食用。

從超市里買回來的速凍春卷怎么炸？小編來教教你。首先，放油。油燒至五成熱，開始放春卷（速凍的時(shí)候直接炸）。小火，翻炸。放入春卷后，把火關(guān)小，不時(shí)的翻動(dòng)，確保受熱均勻。大火，開鍋。當(dāng)春卷的表皮開始出現(xiàn)金黃色的時(shí)候，可以加大火，炸至完全熟透。

腦袋要帶防護(hù)罩在炸春卷

不用等化，直接打開就炸就可以了。具體方法如下：1、油熱，也就是當(dāng)油面波動(dòng)時(shí)放入春卷，用筷子輕輕翻動(dòng)；2、炸春卷約4分鐘，待春卷呈金黃色就可以拿出來吃了。擴(kuò)展資料：春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品，流行于中國(guó)各地，在江南等地尤盛。在中國(guó)南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。并且在漳州一帶清明時(shí)節(jié)也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的餡心（肉末、豆沙、菜豬油等）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長(zhǎng)卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是常見的家常菜色。參考資料：春卷-搜狗百科

7，春卷是怎么做的

方法很簡(jiǎn)單，就是面粉和水以7：4的比例調(diào)和，加入鹽少許做法：1。面粉和鹽調(diào)入碗中，邊加水?dāng)嚭痛耆啵娣蹐F(tuán)用濕布蓋好，擱置20分鐘左右 2。平底鍋涂油，用中火加熱，抓住面團(tuán)的一端在鍋面上涂成一個(gè)薄薄的圓，直徑約20厘米，（向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平） 3。鍋中面皮，當(dāng)外邊即向內(nèi)卷起時(shí)，輕輕一揭，便成一張春卷皮了 ———————— 春卷皮分類：中式點(diǎn)心／傳統(tǒng)面食／面皮餃皮材料：面粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯做法：將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜，如面糊太稀，無法做成面糊，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）面糊蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí) 將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面糊，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用補(bǔ)充：材料約100張材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會(huì)更松酥可口不可用鐵弗龍鍋做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面糊，因面糊中有筋，抓在手中不易掉落鍋太熱，皮乾得太快，面糊抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去面糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用 ———————————— 潤(rùn)餅皮(春卷皮)的制作材料: 高筋面粉--600g 水--1000g 食鹽--5g 蛋白--1個(gè) 沙拉油--15g 做法: (一)原料全部混合拌均勻。 (二)松弛10分鐘。 (三)平底鍋預(yù)熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。 (四)熟后取出即可。竅門: 平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！春卷皮2 材料: 面粉七杯半、水四杯做法: 1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí) 3.將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用竅門: 1.材料約可制作100張 2.材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會(huì)更松酥可口 3.不可用鐵弗龍鍋 4.做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落 5.鍋太熱，皮干得太快，面煳抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起 6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下 7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去 8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用

春卷是我國(guó)傳統(tǒng)的特色品種，一般春卷都是用面粉打漿攤成皮，包入餡心油炸而成的。然而廣式春卷與眾不同，它用平湖飯粢(飯粢：一種米粉皮)為皮，包上餡，掛上由老酵、面粉拌成的脆漿，入油鍋炸。成品比一般春卷更酥脆、鮮香。制作方法：炒鍋烘熱，用油滑鍋，放油150克，將肉絲、菜絲煸炒后，加湯、鹽、味精略燒，淋入濕淀粉，稍翻炒，出鍋，冷卻后即成餡心。在飯粢上稍灑水，使其柔軟，一裁為四，成四片三角形，包上餡心即成春卷坯。將面粉、老酵面加1.5公斤水拌和，靜置2～3小時(shí)，視面糊上有許多小泡時(shí)，對(duì)入少許堿水，攪和均勻。把每只春卷坯掛上糊，入油鍋炸至外層結(jié)殼發(fā)脆，色金黃時(shí)即熟。面糊內(nèi)加水應(yīng)根據(jù)厚薄而定，以能掛上不滴下為宜。炸時(shí)油溫可高一點(diǎn)。

1. 面粉加細(xì)鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的面漿； 2. 用平底鍋（或用特制的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；3. 右手抓起一塊面漿，在鍋底上迅速轉(zhuǎn)動(dòng)涂抹成直徑20 厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春餅皮； 4. 攤好的春餅皮迭放在一起時(shí)，面上宜蓋以潮濕的毛巾，以防皮子干裂發(fā)脆；5. 豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲； 6. 白菜去老幫，取其嫩心，洗凈，切成絲；7. 炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕淀粉勾厚芡，出鍋晾涼待用； 8. 將肉絲餡分成5 份，每份包10 只； 9. 將春餅皮子逐張攤開，放上1 小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長(zhǎng)約8 厘米，闊約3 厘米的扁圓形的小包，用面糊封口； 10. 鍋置旺火上，下菜油至七成熱時(shí)，將包好的春卷放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。春卷的制作要訣： 1. 春餅皮子要厚薄均勻，不破裂。便以包制，不使漏餡； . 餡料炒制宜勾厚芡，晾涼后才能包卷，否則易破裂，包餡料皮子不要卷得太緊，以防炸時(shí)受熱破裂； 3. 如將肉餡換成豆沙餡，即成甜點(diǎn)細(xì)沙春卷。豆沙餡可從市場(chǎng)上直接購(gòu)買，也可以用赤豆自行炒制； 4. 因有過油炸制春卷過程，需準(zhǔn)備菜籽油1500克；

蛋皮里卷三絲就是蘿卜絲，青筍絲，紅蘿卜絲

春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長(zhǎng)卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時(shí)令佳品

買本食譜看去實(shí)在不行就買現(xiàn)成的吃

混沌皮包的餡料。。