鴨邊腿，鴨邊腿和鴨腿的區(qū)別:鴨邊腿骨都是腿骨，只是有一部分肉是鴨身肉，不是全是腿肉。鴨邊如何讓腿變得好吃？琵琶腿是雞腿的精華鴨邊把鴨大腿和海豚骨頭退了鴨邊退便宜點(diǎn)因?yàn)橛幸恍┍阋说暮笸龋u制步驟圖鴨邊腿，鹵制方法鴨邊腿1，將新鮮鴨腿洗凈曬干備用，可以在鴨腿厚的部分切一個(gè)洞，讓調(diào)料的味道很容易滲透到鴨肉里。1、凍鴨邊腿如何挑選好的鴨腿表面有光澤，有固有的香味。挑選時(shí)手指有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉白色，顏色均勻，外觀略干或略濕，不粘手。劣質(zhì)肉表面干燥或極濕，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，手指按壓后凹陷...

接下來就給大家推薦鴨邊腿的做法。再將來鴨邊腿撈出冷水下鍋，放入老姜，大蔥葉，少許花椒燒制水開，去沸沫煮至鴨邊腿無血水撈出放入冷水沖洗凈備用即可，鴨邊腿2個(gè)、姜5克、大蔥1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水適量香辛料，這個(gè)先要從選貨鴨邊腿開始從超市買選個(gè)頭適中，表皮光澤紅潤無毛樁，無淤血印為最佳；如果開店去批發(fā)市場(chǎng)（我以前開店）用的是六和A級(jí)鴨邊腿1箱20斤左右單價(jià)在85~95之間浮動(dòng)。1、鴨邊腿的家常做法有哪些？今天給大家介紹兩道關(guān)于鴨邊腿的家常做法，讓我們?cè)谧约杭业娘堊郎弦材芤姷轿覀冿埖昀锊拍艹燥埖暮貌耍?..