5.把白蘿卜用鹽洗干凈，然后瀝干水，放在泡菜壇里，鋪好后倒入上面晾涼的醬料,2.白色蘿卜洗凈后切塊，用少許鹽腌制,)3.在干的蘿卜里放一點(diǎn)鹽，用手使勁搓，直到蘿卜干軟為止,材料大白蘿卜，花椒切碎，鹽做法1個(gè)，蘿卜洗凈切條,一方面去掉了蘿卜的生澀味，另一方面煮出來(lái)的辣椒蘿卜更脆。{0}1、甜辣蘿卜得做法材料大白蘿卜，花椒切碎，鹽做法1個(gè)，蘿卜洗凈切條。(一般湖南人都不砍頭，方便掛著晾干。)2.如果條件允許，最好掛起來(lái)。如果條件不允許，也可以放在底部有小孔的烤盤里，放在通風(fēng)處晾干。(如果喜歡吃干糧，可以多曬幾...

鴨脖應(yīng)該是武漢最有名的小吃，也是武漢的一張城市名片，周黑鴨，精武鴨脖都是企業(yè)化的生產(chǎn)，味道自不必多那么怎樣在家也可以自己動(dòng)手做鹵鴨脖呢。鴨脖原材料（一般都是冷凍脖）準(zhǔn)備，將鴨脖取出用水解凍，用清水反復(fù)漂洗，直至洗凈，老湯（上一次鹵制的鹵水，可以循環(huán)使用）加入干辣椒、花椒，香精，鹽，味精，雞精，大火煮開后下入鴨脖大火煮開，煮約30分鐘后關(guān)火，浸泡10分鐘后撈起（撈起的時(shí)候要注意動(dòng)作要輕，不然容易斷開。1、武漢特色鴨脖是鹵的嗎？自己在家怎么做？鴨脖應(yīng)該是武漢最有名的小吃，也是武漢的一張城市名片，周黑鴨，精武鴨...