包菜是我們日常飲食中經常吃的一種疏菜，手撕包菜確實比刀切的包菜好吃，這主要是因為手撕包菜撕出來的菜葉凹凸不平，而且在手撕的過程中會把一些硬梗去掉，只用那些葉子炒會更嫩更好吃，而且菜葉凹凸不平能夠與鍋里的調味汁接觸面積更多，能夠吸足了飽滿的湯汁，所以味道更鮮美，還能避免金屬對維C的氧化減少營養流失。1、干鍋手撕包菜怎么做脆嫩好吃？我非常喜歡的一道菜材料/工具（包菜）1個;五花肉:100克;食鹽適量;花椒5粒;蒜5瓣;白糖2克;香醋5毫升;干辣椒適量;豆油15毫升;干鍋手撕包菜的做法五花肉切片，剝成一片片后，...