做香腸時加一點葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。武漢冬至可以腌制臘魚臘肉最好的時候，香腸制作最好在冬至前后，冷，而且風大，正適合制作香腸，武漢人講究時令，認為“冬至大如年”，沿襲至今的習俗就是臘魚臘肉灌香腸，腌制臘魚、臘肉，這時正是好時候。1、你們是怎么制作香腸的？工具/原料主料：豬前腿肉10斤。調料：辣椒粉2兩（可依個人口味增減），花椒粉0.5兩（可依個人口味增減）。胡椒粉1大匙，白糖2兩。鹽2.5兩(我吃咸味較淡,只放了2.2兩)，白酒2兩。腸衣適量，步驟/方法方法/步驟1:豬內用干...