將泡好的咸菜擠干，切成小塊，放在碗底,2.大頭菜用水浸泡20分鐘，用干凈的刷子或牙刷刷干凈,買大頭菜，晾干，用手一捏就軟了,五花肉200-250g干鹽蒜適量、姜2瓣、鹽2片、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、豆豉少許干鹽蒸五花肉的做法干鹽將菜用熱水浸泡10-15分鐘使之變軟,3.將大頭菜瀝干,白菜。{0}1、卷心菜怎樣做干鹽菜白菜。調(diào)料:蔥、蔥、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、姜粉或姜泥，蔥一半中等大小，蔥的量為1:1。做法:1。將白菜去根，切成片；2.在半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至融化。最好完全融化，...

▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時(shí)，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多。豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因?yàn)樗幌袼拇ú四敲炊嗉t油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應(yīng)該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別...

干小兒菜，榨菜，厚青菜這幾樣咸菜都可以炒回鍋肉，七十年代小時(shí)候，那時(shí)一個(gè)月甚至幾個(gè)月才吃一次肉，沒菜吃時(shí)，經(jīng)常用干這幾樣咸菜炒嫩牛角海椒，下玉米糊，粥，特別好吃，現(xiàn)在生活條件好了，經(jīng)常吃肉，干咸菜炒回鍋肉，是地道的家常菜，把煮熟的肉切成薄片，大火把鍋燒干，下肉片爆炒，把肉炒至出油了，微卷起窩了，下豆瓣翻炒，把肉鏟起來下青椒，炒至變色再下干咸菜下去炒，把肉倒下去，再下醬油，老抽，陳醋，蒜苗一起炒幾下就就可以起鍋了，干咸菜回鍋肉非常香，特別好吃，聞著都流口水。1、四川干鹽菜怎么炒好吃？四川干鹽菜怎么炒好吃...

▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時(shí)，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多。豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因?yàn)樗幌袼拇ú四敲炊嗉t油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應(yīng)該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別...

很簡單，1.首先我們買好豬肝，買的時(shí)候要注意豬肝顏色紅潤，沒有腫塊，沒有異樣2.將買好的豬肝改刀大小自己定，然后準(zhǔn)備所需的調(diào)料。一，干小兒菜，榨菜，厚青菜這幾樣咸菜都可以炒回鍋肉，七十年代小時(shí)候，那時(shí)一個(gè)月甚至幾個(gè)月才吃一次肉，沒菜吃時(shí)，經(jīng)常用干這幾樣咸菜炒嫩牛角海椒，下玉米糊，粥，特別好吃，現(xiàn)在生活條件好了，經(jīng)常吃肉，干咸菜炒回鍋肉，是地道的家常菜，把煮熟的肉切成薄片，大火把鍋燒干，下肉片爆炒，把肉炒至出油了，微卷起窩了，下豆瓣翻炒，把肉鏟起來下青椒，炒至變色再下干咸菜下去炒，把肉倒下去，再下醬油，老抽...