將泡好的咸菜擠干，切成小塊，放在碗底,2.大頭菜用水浸泡20分鐘，用干凈的刷子或牙刷刷干凈,買大頭菜，晾干，用手一捏就軟了,五花肉200-250g干鹽蒜適量、姜2瓣、鹽2片、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、豆豉少許干鹽蒸五花肉的做法干鹽將菜用熱水浸泡10-15分鐘使之變軟,3.將大頭菜瀝干,白菜。{0}1、卷心菜怎樣做干鹽菜白菜。調料:蔥、蔥、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、姜粉或姜泥，蔥一半中等大小，蔥的量為1:1。做法:1。將白菜去根，切成片；2.在半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至融化。最好完全融化，...