要腌好肉，因為你選擇的是四川的酥肉。你想做出正宗的四川小酥肉，就必須使用紅薯淀粉，岳莽莽四川的酥肉要怎么炸才好吃，有就是面糊的問題，四川小酥肉用的面糊，主要是紅薯淀粉，大塊的酥肉不是簡單的掛面糊就能可以的，我們家的酥肉不是那種像薯條一樣的“小家碧玉”型的，大塊大塊的肉穿著金黃的外衣，咬一口酥脆的外表下藏著一顆柔韌的心。1、四川的酥肉怎么炸好吃？很高興能回答你的問題。我是寵娃廚房的:岳莽莽四川的酥肉要怎么炸才好吃？首先:我們先要從食材選擇做起，炸四川酥肉一般選用上好的五花肉，它含有油脂做出來的口感會好一些。...