5、唰煮第五步，主要系統學習各類四川火鍋菜品涮煮方法。3、湯底第三步，主要系統學習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等四川火鍋湯底，1、火鍋底料第一步，主要在濟南美味學院系統學習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗四川火鍋底料。1、四川火鍋技術培訓內容有什么？四川火鍋技術培訓內容：1、火鍋底料第一步，主要在濟南美味學院系統學習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗四川火鍋底料。這里重點學習配料、熬制方法、熬制時間等知識，2、原料處理第二步，主要系統學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉...