我們九十年代初期學(xué)川菜，學(xué)會(huì)到上灶炒菜都要3年時(shí)間，還要靠勤奮才得行。學(xué)廚師技術(shù)高低全靠自己，學(xué)廚師時(shí)間長(zhǎng)短也是靠自己，只有不游戲人生，相信會(huì)學(xué)有所成，去哪里學(xué)習(xí)涼拌菜，是要經(jīng)過(guò)前期的考察和自己的喜好特長(zhǎng)，你喜歡哪種風(fēng)格特點(diǎn)的就去學(xué)哪個(gè)地方的菜。1、四川學(xué)川菜好不好？“民以食為天”人人都要吃飯，所以廚師可以說(shuō)是一個(gè)永不失業(yè)的行業(yè)，再者；現(xiàn)在廚師人才市場(chǎng)緊缺，人們對(duì)飲食要求越來(lái)越高、越來(lái)越有品味。這是廚師走向高薪的最根本原因！餐飲業(yè)飛速發(fā)展,人才缺口將會(huì)更進(jìn)一步的加大，現(xiàn)在很多高級(jí)酒店就算開(kāi)出了數(shù)萬(wàn)的月薪,...