由于江蘇地區(qū)的食材富饒，所謂食不厭精，用在江蘇菜身上那是最貼切不過了。江蘇名菜眾多，無法一一列舉，您見諒，我就是江蘇淮安人，在我個人看來，我們江蘇這邊，比較知名的小吃還是蠻多的，而這些小吃，又通常分布在各個城市里面，具體的我就以下面幾個城市為例1.江蘇淮安的軟兜長魚，這道軟兜長魚，就是用普通的鱔魚制作而成的，所以又被叫為軟兜鱔魚，而且這道長魚菜，也是我們淮安地區(qū)，比較經(jīng)典的名菜了，要是請客吃飯的話，這道長魚菜基本是必點的了2.江蘇揚州的蛋炒飯，現(xiàn)在揚州炒飯的名聲，可不僅僅是在我們國內(nèi)有名了，在一些華人地區(qū)...