由于江蘇地區(qū)的食材富饒，所謂食不厭精，用在江蘇菜身上那是最貼切不過(guò)了。江蘇名菜眾多，無(wú)法一一列舉，您見(jiàn)諒，我就是江蘇淮安人，在我個(gè)人看來(lái)，我們江蘇這邊，比較知名的小吃還是蠻多的，而這些小吃，又通常分布在各個(gè)城市里面，具體的我就以下面幾個(gè)城市為例1.江蘇淮安的軟兜長(zhǎng)魚(yú)，這道軟兜長(zhǎng)魚(yú)，就是用普通的鱔魚(yú)制作而成的，所以又被叫為軟兜鱔魚(yú)，而且這道長(zhǎng)魚(yú)菜，也是我們淮安地區(qū)，比較經(jīng)典的名菜了，要是請(qǐng)客吃飯的話(huà)，這道長(zhǎng)魚(yú)菜基本是必點(diǎn)的了2.江蘇揚(yáng)州的蛋炒飯，現(xiàn)在揚(yáng)州炒飯的名聲，可不僅僅是在我們國(guó)內(nèi)有名了，在一些華人地區(qū)...