走進(jìn)常州后，才發(fā)現(xiàn)常州也是個愛吃豬頭肉的城市，大街小巷的鹵菜攤上都有豬頭肉賣，甚至還有的攤主掛上了“六合豬頭肉”的幌子招投標(biāo)攬顧客。后在常州日報讀到已故記者江宛平女士的一篇文章，寫的是卜弋橋的豬頭肉，專門介紹周松元的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，豬頭肉，吃的是記憶，嘗的是鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味。1、古人是如何吃河豚的，不擔(dān)心會毒死嗎？現(xiàn)在廚師技術(shù)水平好，處理得當(dāng)問題不大，而且很多人抵擋不住這種極其鮮美的滋味，有一種越有危險偏越要嘗試的感覺。要說古代，中國人食用河豚可以追溯到先秦，《山海經(jīng)》卷三《北山經(jīng)》，記載有“赤鮭、??”，就是?...