香酥怎么做先到菜場買一塊”三線肉”或肥肉，回家后洗凈”整塊”用清水煮熟，接著把煮熟的肉取出待稍微冷卻后可根據自己的喜好切成片，注意要比平時炒菜的稍厚一點，大概5毫米左右，也可切和手指長短寬窄一樣的條狀．再來就把切好的肉放入一個較大的器皿里，拒肉的多少加入鹽，味精，八角，，雞蛋和小粉．小粉要較多些．以攪拌后肉片周身可被粘住為益，最后放入油里炸至表皮變黃即可．通常我們在餐館里吃到的”香酥”都沒放雞蛋，因為那樣比較節(jié)約成本，你也可以根據自己喜好來決定．2，怎樣做酥油餅1.開水和點面、涼水和點面，然后揉在一起...