辣椒炒肉正宗做法辣椒炒肉1.所有食材洗凈。2.五花肉切成薄片，放入碗中，放點(diǎn)鹽，稍稍腌一下。3.紅燈籠椒先切絲后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。4.大火，鍋燒干，放油，燒至出青煙，下姜末、蒜瓣炒香。5.下青尖椒，煸香以后放五花肉，繼續(xù)翻炒。6.五花肉即將變白的時(shí)候放少許鹽和生抽。7.翻炒均勻以后嘗嘗味道，差不多的話就加上一點(diǎn)點(diǎn)香菜炒熟即可。辣椒炒肉這道賣相不佳的菜肴，是湖南農(nóng)家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費(fèi)觀。主材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、...