牛肉餅的家常做法1.取適量面粉，在面粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水。2.面揉光。3.放在盆里發酵至兩倍大。（發酵的時間可以做餡）4.牛肉切成小塊，再剁成肉泥。5.大白菜和蔥切成小塊，并用刀剁幾次，變成細末為止。6.取一點油，將牛肉倒入鍋中。7牛肉過油后，關火，倒入白菜和蔥沫，加入姜粉、鹽、花椒，翻炒一遍，倒入盆中備用。8.用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將面粉中的氣泡揉掉。9.將發面分成小陀面并搟成皮。10.將牛肉餡加入皮中。11.先包成包子。12.在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以...