醉雞的正宗做法有哪些102，醉雞煲的做法3，正宗的醉雞怎么做1，醉雞的正宗做法有哪些10醉雞的做法材料1.雞肉約500克（我用的是連骨連皮的雞大腿肉）；2.老姜（這道菜要多放些姜）切片；3.蔥段適量；4.調味料：麻油、生油、紹興酒、鹽、雞粉、生抽、冰糖、粟粉.做法1.雞肉洗凈瀝干、切塊，用粟粉、鹽、雞粉、生抽腌20分鐘或以上；2.用少量生油（一點就夠了）熱油鍋，爆香姜片，放入腌好的雞塊，加麻油，翻炒至金黃；3.倒入紹興酒，剛好沒過雞塊，大火煮開馬上轉小火煮十分鐘，期間不時翻炒，煮好前兩分鐘加入蔥段，上...