將田螺放入盆中用清水浸泡三天，每天換水兩三次，最后將田螺洗凈并剁掉螺口座；2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉子搗成糊狀；3.大火燒熱炒鍋，放油，放入豆豉、蒜和紫蘇香菇碎，炒香，盛出；4.炒鍋洗凈，大火加熱，放入油，倒入田螺，然后將精鹽用清水攪拌，倒入炒鍋，攪拌均勻，蓋上鍋蓋約3分鐘，加入豆豉、蒜和紫蘇并充分攪拌，再蓋上鍋蓋約3分鐘，攪拌至熟透,田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚,Put田螺,Fried田螺是由田螺、紫蘇等材料制成的粵菜。1、怎樣炒田螺主料請點擊進入圖片說明田螺調味鹽500g、蒜15g、豆豉35g/植...