蒸包子面怎么發啊2，包包子怎么發面3，蒸包子的面怎么發4，怎么發做包子的面1，蒸包子面怎么發啊發面的皮有二氧化碳（氣孔），比較軟，而且包子一般有都不多，菜味太重，用死面的就會干，當然，如果做灌湯包什么的，就要用死面的，因為發面的在蒸的時候會吸水2，包包子怎么發面1、首先要買面點粉，即中筋的，不要高筋粉。2、新手就用干酵母做酵頭，老手用面肥。酵母按說明上的比例用溫水調好（30-40度間），面里可放點白砂糖，面要和的軟硬適中，和得透一些。3、和好的面用保鮮膜覆蓋置于溫暖處（最佳溫度30-40度間），時間根...