(此法簡單)還有一種方法:將蒜末、姜末、半碗醬油、半杯紅酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉、黑胡椒調成汁，將牛放入其中腌制2小時左右,4.最后加個食用油蓋，會把水分保持在牛肉里，更嫩,鹽可以讓這個牛肉快速吸水，會讓它更嫩,5.這個方法腌制出來了牛肉可以煮粥，炒菜，打火鍋，很不錯,如果牛排是提前腌制后煎的，建議牛肉要細細品味，否則調味過多會破壞牛肉的原味。1、牛肉腌制方法配料:牛肉半斤，蠔油一茶匙，鹽兩克，醬油三克，玉米淀粉一勺，奧菲斯蛋白液適量，洋蔥和姜水30g。步驟:1。先選一塊里脊肉，逆著紋路切成碗狀，放1勺蠔...