餃子谷殼制成的面粉含有淀粉、纖維素、糖等,素食餃子餡料有胡蘿卜餡、白菜香菇餡、白菜胡蘿卜餡、西葫蘆餡、芹菜餡、酸菜餡等等,傳統(tǒng)的餃子餡料經(jīng)過一千多年的改進和發(fā)展，有很多新穎的做法，比如泡菜和油豆腐，芥末和海鮮,隨著時代的進步，肉類在現(xiàn)代餃子餡料中不再是絕對的主角，時令蔬菜也能展現(xiàn)餃子的獨特風格。1、素餡餃子餡有哪些搭配?素食餃子餡料有胡蘿卜餡、白菜香菇餡、白菜胡蘿卜餡、西葫蘆餡、芹菜餡、酸菜餡等等。擴展資料:根據(jù)國內(nèi)外營養(yǎng)學家和醫(yī)學家的研究，餃子整體營養(yǎng)成分合理，人體每天所需的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營...