做法:高筋面粉1公斤(最好)，鮮奶200克多一點，酵母5克，糖50克，和成面團，揉均勻(揉好后直接)，揉成長條，加入100克劑，再揉成長條(長約40厘米)10分鐘(蓋上保鮮膜，定型后再做),是京津名吃，口味微調,卷快吃完的時候，站起來(如圖)把面條的另一端塞進圓柱體中央，小火燉20分鐘(或者卷明顯膨脹后)，然后放入鍋中大火蒸15-20分鐘(開鍋后算)。1、銀絲卷是蘇式面點嘛?是京津名吃，口味微調。做法:高筋面粉1公斤(最好)，鮮奶200克多一點，酵母5克，糖50克，和成面團，揉均勻(揉好后直接)，揉成長條...

銀絲卷家常做法正宗銀絲卷怎么做主料面粉500g輔料油適量小蘇打少許酵母3g步驟1.面粉加酵母用清水和成面團，餳發兩倍大2.發好的面團加少許小蘇打揉勻再加干面粉揉成光滑面團，再進行二發3.面團分兩半，取一半面團用搟面杖搟成面皮4.面皮上撒些干面粉，上下折疊起來5.切成細絲6.切好后都散開，碼勻7.刷上油，最好使每根面條都抹上油8.稍微抻一下，切小段，放一旁備用9.再取另一半面團，揉勻，搓成長條10.切成大小差不多的劑子11.取一劑子，搟成長條，中間寬點12.放上一段銀絲13.將兩端稍微抻一下，向中間對折...