烤魚底料一般用黃油、紅油、糖、胡椒粉、胡椒粉、豆豉等調料炒,將魚用濕淀粉均勻勾芡，出鍋澆在魚上，撒上鮮辣椒8克，再加熱香油200克，澆在魚上，撒上芝麻5克，香蔥30克，放在專用烤箱上，點燃即可食用,烤魚具有鮮、香、麻、辣、脆的特點,主料是優質鱸魚,吃完烤魚，還可以加鮮湯，涮其他原料，是烤魚/結合火鍋的用餐形式。1、烤魚的制作方法和配料竅門炒底料時，鮮湯不宜過多，以不到魚的1/3為宜。吃完烤魚，還可以加鮮湯，涮其他原料，是烤魚/結合火鍋的用餐形式。烤魚底料一般用黃油、紅油、糖、胡椒粉、胡椒粉、豆豉等調料炒。...