川菜特色菜醬鹵豬手是怎么做的菜譜原料：豬前蹄1個、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、鹽、白糖若干。醬鹵豬手制作方法：1、豬前蹄請賣家把毛刮干凈，斬大塊。用姜、酒水煮五分鐘，倒去血水污物浮沫，并用冷水沖洗干凈豬手；2、豬手上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鹽、水。大火煮開，再轉小火鹵煮上色至用筷子可將豬手扎透，開大火收汁即可；3、不著急吃的話，可將豬手繼續浸泡在鹵水中，更加入味。Foodo.NET小叮嚀：鹵水也可以直接買一瓶李錦記鹵水汁，汁與水按1：4兌開使用，味道很香。(責任編輯：美食粉絲團)該...