怎樣能快速辨別真假雞蛋2，假雞蛋怎么辨別的方法是最最有效的1，怎樣能快速辨別真假雞蛋人造雞蛋主要是由海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。這樣的“人造雞蛋”不但沒有營養可言，而且長期食用會影響人體健康。第一步先觀察外觀，一般真雞蛋大頭的那一端附近有一個圓周痕跡，有點類似于北極圈那種形狀。不過不仔細看是看不出來的，所以要仔細觀察。假雞蛋，也就是人造雞蛋就沒有這個圈。第二步聞雞蛋的氣味。真雞蛋有一股蛋腥味，假雞蛋是石灰的味道。第三步拿起來晃動。沒有變質的真雞蛋隨便搖晃，也不會感覺到內部在晃動。...