賀州客家豬婆釀菜怎么做1、豬肉剁成肉末，放醬油淀粉腌一下入味，備用；2、香菇切成顆粒，放在油鍋里炒香，再倒入肉末、蔥一起翻炒一會；3、把調好的肉末鋪在豬婆菜上，順著方向卷起來；4、放在鍋里蒸20分鐘；5、鍋里入少許油，放蒜蓉炒香，用水淀粉勾芡，醬油調味，直接倒到蒸好的豬婆菜上。2，客家美食釀菜你吃的不是菜是情懷和精神我們客家人喜歡“釀”，“無釀不成席”，“萬物皆可釀”真不是瞎說的。比如釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子、釀香菇、釀辣椒、釀雞蛋、釀粄釀田螺，只要我們愿意，只要我們有心情，啥食材都可以變戲法一樣衍變成...