川菜特色菜糟溜小黃魚是怎么做的2，糟溜魚片如何制作3，糟熘魚片的家常做法大全怎么做好吃視頻4，醋溜魚片的做法5，怎樣做糟溜魚片6，怎么做滑魚片1，川菜特色菜糟溜小黃魚是怎么做的主料：小黃魚、筍、木耳調(diào)料：鹽、花雕酒、白胡椒粉、淀粉、糟鹵、水淀粉做法：1.黃魚片下兩面魚肉，大骨不用；加入少許鹽、白胡椒粉、花雕酒和淀粉抓勻略腌制一會兒。2.木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵；筍切片。3.木耳在開水中汆燙熟，撈出瀝干。4.筍片在開水中汆燙一下，撈出瀝干。5.黃魚片在開水中汆燙一下。6.變色后立即撈出。7.鍋內(nèi)熱少許油，加...

釀造魚片，用清香的酒曲和紹興老酒、桂花鹵水釀造而成，香嫩可口,1.鮮魚(最好是池魚和鱖魚)去骨、去皮、去刺，切成一寸半長、六分寬的薄片，洗凈瀝干，用酒和鹽腌一會兒(一分為二)，然后用蛋清和淀粉漿混合,添加魚片，用勺子攪拌均勻，加入幾滴香油,比如“糟溜魚片”就是以香料命名的美味,他錯過了福山廚師做的“糟溜魚片”。1、糟溜魚片的傳說相傳明朝隆慶年間，兵部尚書郭忠國回鄉(xiāng)探親，從福山老家?guī)Я艘粋€廚師回京都。當穆宗皇帝朱載垕慶祝他最喜愛的妃子的生日并宴請官員時，郭尚書推薦廚師福山主持皇家宴會。廚師使出渾身解數(shù)，讓皇...