蒜泥拌茄子的做法蒜泥拌茄子的材料：茄子豬油姜蒜蔥生抽味精芝麻油蒜泥拌茄子的做法：1.茄子去蒂洗凈，切塊，姜切末，蔥切碎，蒜搗鼓成泥;2.茄子上盤，入蒸鍋蒸熟，去除多余的水分，放涼;3.炒鍋中火燒熱，入豬油，放姜末、蒜泥、蔥粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油調勻;5.調勻的味汁澆在茄子上，灑上炒白芝麻即成。美味小貼士：茄子蒸過后容易入味，比炸過的茄子營養更豐富。{0}2，蒜拌茄子怎么做把茄子先蒸熟，然后把剁好的蒜末放上面，最后把花椒油耗熱澆到上面，加入味極鮮，食鹽，香油就可以了把茄子蒸好，將做好的蒜泥倒上...