用北方的面條、或者是雞蛋面做出來的腌面，怎么都不像是梅州的腌面。腌面是梅州一大特色，許多梅州人的一天，是從一份腌粉面加三及第湯開始的，每一個出門在外的梅州人，都對梅州的腌面念念不忘，至于講到梅州腌面好吃，我不怎么認可，制作方法也十分簡單，另外有些人生意好一點的自認為自己配制方法獨特，其實我不這樣認為，事實上生意好點的有其生意經營方式方法罷了，生意門店選擇，另外梅州生活水平沒有怎么提高，靠年輕人出外打工維持生計，所以梅州人吃腌面是抵食。1、梅州腌面是怎么做的？每一個出門在外的梅州人，都對梅州的腌面念念不忘。...