酥炸大魷魚的做法這里講的酥炸大魷魚的做法，主要指食界玩家酥炸大魷魚的做法。在制作過程中，每到工序都是嚴(yán)格按照臺灣工藝師的要求主要有以下幾點：腌制；刷漿；裹粉；油炸；撒粉料/刷醬料。事無巨細(xì)，精益求精，層層把關(guān)。酥炸大魷魚在炸制以前的三道工序，不僅徹底去除了魷魚身上不可食用的粘液，刷漿、裹粉兩道，更是雙重保護層，不但隔離了魷魚存放過程中，外界粉塵的侵襲，更有效隔離了油與魷魚本身的直接接觸，有效破解了油炸食品致癌的這一說法。{0}2，酥炸魷魚的做法怎么做酥炸魷魚原料:魷魚須250克、雞蛋50克。清酒10克...