豬肉的各個部位的肉有什么特點哪處的好吃大家最熟知常見的一種就是五花肉，五花肉又稱肋條肉，位于豬的腹部。肉肥瘦間隔，一層肥一層瘦，故稱五花肉。五花肉中的肥肉遇熱融化，瘦肉質嫩，適合做各種菜。包括炒，燉，紅燒，扣肉，回鍋肉等。里脊肉：是脊骨下面與大排骨相連的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。里脊肉質嫩無筋，都是瘦肉，也是豬身上最嫩的肉，加工性好?？汕衅?，切絲，適合用于溜，炒，炸，爆之類的菜肴。如鍋包肉，軟炸里脊等。夾心肉：位于前腿的上部，肉質老，而且有筋，易吸水，適合包餡汆丸子。梅花肉：豬的上肩肉，每只...