小炒牛肉怎么做牛肉放鍋里炒1.將生牛肉按肉紋橫切成4.5厘米長絲；2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好；3.蔥、姜、玉蘭筍切成4.5厘米長絲；4.鍋里倒植物油，燒3成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出；5.待油溫升七成熱時，復下牛肉炸挺，瀝油；6.另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲、姜、蔥絲、醬油，煸炒，倒入鮮湯15毫升、牛肉絲、江米酒，中火燒2分鐘，加味精，用水淀粉掛芡即成。小炒牛肉的制作要訣：1.牛肉過油時，不要粘連；2.湯被牛肉“吃”盡2/3時勾芡；3.因有牛肉絲過油過程，需準備植...

小炒牛肉怎么做好吃給你介紹一款：小炒牛肉青椒原料：牛肉片200克。輔料：青椒150克。調料：食鹽、油。做法：1、將油鍋燒熱，8成熱時，將牛肉放入油鍋，爆炒5分鐘。2、放入青椒片，大火翻炒3分鐘。3、撒入少許食鹽，翻炒2分鐘后，即可起鍋菜品特色：1、只有三步，絕對的快手小炒。2、牛肉和青椒搭配的清香胃，真的很誘人，要是喜歡，你也試試吧。{0}2，小炒牛肉的做法菜系及功效：清真菜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：微辣工藝：炒小炒牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克輔料：韭菜50克,雞蛋50克調...